营养需要量
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《毛皮动物饲养技术手册》第46页（6554字）
营养需要是指每只动物每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等养分的需要。它包括维持需要和生产需要两部分。维持需要是指动物为了维持体温、呼吸、循环等正常的生理机能，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡状态下对于能量、蛋白质、矿物质、维生素等的需要量。维持需要是动物进行生产的前提条件，因为只有在维持需要得到满足后，多余的营养物质才能用于生产(生长、长毛、产仔等)。根据不同动物、不同生物学时期的营养需要量，结合常用饲料各种营养成分含量，就可制定出各时期的日粮配方。
(一)水貂
1．水貂消化系统结构和特点 水貂的消化系统由纵贯体内的消化道(包括口腔、咽喉、食道、胃、小肠和大肠)与消化腺(唾液腺、胃肠消化腺、胰腺及胆囊等)组成。
水貂的口腔、咽喉和食道的功能主要是把食物进行初步的机械加工并将其运送至胃。水貂的牙齿具有典型的肉食动物牙齿特征。在野生条件下，主要通过发达的犬齿撕咬采食而不是咀嚼。
水貂胃容积较小，一般只有75毫升左右。胃的内表面覆有一层黏膜，上有胃腺，分泌盐酸、胃液和胃蛋白酶。食物在胃中充分混合后，其中一部分蛋白质和其他营养物质进入十二指肠继续消化。
小肠包括十二指肠、空肠和回肠，全长约150厘米。其黏膜具有环状皱褶，覆以密集带指状突起的绒毛，具有广大的吸收面积。小肠内消化液有胰液、胆汁和小肠液三种。胰液由胰腺分泌经胰导管进入十二指肠，呈碱性，含有胰蛋白酶，胰脂肪酶和分解淀粉的胰酶；胆汁由肝脏不断生成经导管贮存于胆囊中或直接流入十二指肠，其主要成分为胆盐；小肠液由小肠黏膜内的腺体所分泌，含有多种分解蛋白质、脂肪和淀粉的消化酶。
小肠是水貂对饲料营养物质的主要消化吸收部位，来自胃中末消化的蛋白质经小肠的胰蛋白酶分解为蛋白胨，蛋白胨经肠蛋白酶分解为氨基酸；水貂食物中的脂肪在胆汁和胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用下，大部分分解为甘油和脂肪酸，小部分分解成为高度乳化的脂肪微滴；水貂食物中的淀粉在小肠的胰淀粉酶及肠麦芽糖酶的共同作用下转变成各种单糖。消化分解产生的单糖、氨基酸、甘油和低级脂肪酸都经小肠的毛细血管吸收进入血液；而高级脂肪酸和脂肪微滴则由绒毛毛细淋巴管吸收进入淋巴；此外，小肠也吸收水分和无机盐；维生素则是溶于水或脂肪中被小肠吸收的。
水貂的大肠有发达的纵行皱褶，其主要生理机能是吸收水分和盐，形成粪便排出体外。
与其它家畜相比，水貂的胃肠道很短，一般为其体长的4倍，而猪和牛则分别为其体长的14倍和20倍。所以水貂采食的饲料通过体内的速度快，且滞留时间短。据测定，食物通过水貂体内的时间约为3～5小时，这就决定了水貂的消化系统必须具有较强的消化能力，才能适应自身的需要。水貂的消化腺能够分泌大量的蛋白酶和脂肪酶，对蛋白质和脂肪的消化能力很强；水貂消化腺分泌的淀粉酶数量较少，因而对谷物淀粉类消化能力较弱。此外，由于水貂消化道中分解纤维素的微生物很少，所以对纤维素的消化能力也极低。
2．营养需要量及典型日粮配方 水貂是季节性繁殖、季节性换毛的动物。水貂在不同的生理时期对营养物质的需要量及饲料配方也不相同(表3－1至表3－7)。
表3－1 水貂各生物学时期日粮营养水平
表3－2 水貂对维生素的需要量(每日每只量)
表3－3 育成母貂每日的营养需要
注：湿饲料是以33%的干物质为基础计算的。
表3－4 育成公貂每日的营养需要
注：湿饲料是以33%的干物质为基础计算的。
表3－5 水貂必需氨基酸需要量(克／418千焦耳代谢能)
表3－6 水貂日粮配制参考表
注：*为母貂标准，不包括仔貂需要量。
表3－7 以重量为基础的日粮标准(每天每只)
注：鱼类按鲜饲料计算，干动物性饲料按浸泡或蒸煮加工后的量计算；泌乳期的标准是母貂连同仔兽的量。
(二)狐
1．消化特点 狐也是肉食性动物，其主要消化特点为
(1)门齿短小，犬齿长而锐利，臼齿构造复杂，适合撕裂肉类，不善于咀嚼。
(2)消化道短，食物通过消化道的速度较快。消化道长2．1～2．6米，仅是体长的3～4倍。胃容积为500～1200毫升，食物在体内存留时间较短。
(3)狐的消化腺能够分泌大量的蛋白酶和脂肪酶，对动物性蛋白质和脂肪的消化能力很强。北极狐利用脂肪的能力比银黑狐要高。当日粮中脂肪含量达到25%时，无不良影响。
(4)狐的消化腺分泌的淀粉酶量较少，对谷物性食物消化能力差。
(5)盲肠退化，只剩下长4厘米左右的遗痕。微生物的辅助消化作用很小，体内合成维生素的能力很差。
2．营养需要及典型饲料配方(表3－8至表3－16)
表3－8 狐各生物学时期日粮营养水平
表3－9 狐各时期营养需要量
表3－10 育成期北极狐维生素及矿物质的需要量*
*维生素A单位为国际单位，其他维生素为毫克，钙磷为重量百分比。
表3－11 狐各生物学时期典型鲜配合饲料配方(%)
表3－12 蓝狐各生物学时期典型鲜配合饲料配方(%)
表3－13 某狐场全年日粮配合示例(%)
表3－14 银黑狐育成期日粮配合示例(兆焦、克)
注：代谢能单位为兆焦耳；A=维生素A为国际单位；D=维生素D为国际单位；B1=维生素B1为毫克。
表3－15 某场银黑狐日粮配合示例(%)
表3－16 北极狐育成期日粮配合示例(兆焦、克)
注：代谢能单位为兆焦耳；A=维生素A为国际单位；D=维生素D为国际单位；B1=维生素B1为毫克。
(三)貉
1．消化生理特点 貉属杂食兽类。貉的消化道结构与水貂等食肉兽相比有所不同。
(1)貉的牙齿构造更适宜于撕碎和磨碎小块食物，咀嚼能力较强。
(2)肠道相对较长，大约为体长的7．5倍，因此，食物在消化道内的停留时间比水貂和狐长。
(3)有一长约7．5厘米的盲肠，由于盲肠内微生物区系，貉可以消化部分粗纤维。
(4)可以合成部分B族维生素。
2．营养需要及经验日粮配方(表3－17至表3－20)
表3－17 乌苏里貉日粮营养水平
表3－18 貉育成期不同月龄日粮配合表
表3－19 各生物学时期饲料标准(每日每只量)
注：妊娠后期需用牛乳或豆汁代替饲料中加水量的1／3～2／3；泌乳期增加5%的牛乳。
表3－20 貉各生产时期经验饲料配方
(四)艾虎 艾虎也是食肉性毛皮动物，它与水貂类似，其消化道短、胃容积小，犬齿发达，适合消化动物性饲料。我国对艾虎的研究极少，对其营养需要量的研究几乎还是空白。现推荐经验饲养标准，见表3－21、表3－22。
表3－21 艾虎各生物学时期的日粮营养水平(%)(干物质基础)
表3－22 艾虎经验日粮标准
(五)海狸鼠
1．消化特点 海狸鼠共有20枚牙齿。消化系统发达，消化道全长6～7米，是体长的10～12倍。食物在消化道内停留时间成年鼠为60～70小时，幼鼠24～30小时。
2．经验日粮标准及饲料配方(表3－23、表3－24、表3－25)
表3－23 海狸鼠不同时期营养物质日给量
注：胡萝卜素单位为毫克；配种准备期、妊娠期和泌乳期，第一行数字是育成鼠、第二行数字是成年鼠。
表3－24 海狸鼠不同时期混合饲料日给量(单位：克)
注：配种准备期、妊娠期和泌乳期，第一行数字是育成鼠、第二行数字是成年鼠。
表3－25 幼鼠颗粒饲料配方(%)
(六)毛丝鼠 毛丝鼠是草食动物。上、下颌各具两颗门齿。消化道的总长为3．34米，是其体长的18．7倍，消化道的相对长度接近于反刍动物；大肠长于小肠，盲肠和结肠特别发达。成年毛丝鼠对于干物质的消化率与反刍动物接近；对粗蛋白质和粗脂肪的消化率与水貂接近。对粗纤维的消化率比反刍动物低，但比其他单胃动物高。
毛丝鼠的生长和繁殖期需要日粮蛋白质水平达到20%，其它时期的日粮蛋白质水平保持在16%就能满足需要。经验日粮配方见表3－26和表3－27。
表3－26 毛丝鼠加工颗粒料的经验日粮配方(%)
*微量养分中含有维生素、微量矿物元素及抗菌素等。
表3－27 毛丝鼠经验日粮标准 (单位：克)
(七)麝鼠
1．消化特点
(1)牙齿构造与排列是非常适宜于其食草的特性。牙齿分为门齿和臼齿，无犬齿和前臼齿。臼齿呈折叠式磨灭面。非常发达的门齿可以啃咬食物，折叠式磨灭的臼齿可将食物磨成细末，咀嚼食物的能力很强。
(2)唾液腺发达，由于口腔中的唾液大量混于食物中，故有利于食物的消化。
(3)盲肠非常发达，具有较强的消化机能，这是草食兽消化的一大特点。
(4)整个消化道较长，为体长的8～10倍。
2．营养需要及典型饲粮配方 表3－28、3－29、3－30。
表3－28 麝鼠各月份的营养需要量*
*表中单位：体重为千克，能量为千焦耳，其他指标均为克。
表3－29 麝鼠育成期38～111日龄饲料供给量
表3－30 麝鼠不同饲养时期日粮配方及营养水平(%)
注：繁殖期精料中另加生长素50克／50千克；多种维生素5克／50千克；喹乙醇每周1次，0．025克／千克。表中总能单位为：兆焦／千克。
(八)獭兔
1．消化特点 獭兔是草食性动物，它的牙齿结构对切断草料起着重要作用。它的胃特别大，消化道也特别长，约为体长的10倍。盲肠的容量比例是家养动物中最大的，从而对青粗饲料的消化和吸收能力较强。青饲料通过整个消化道只需5个小时，所以獭兔每日采食青料量约占本身体重的10%～30%。
2．营养需要及典型饲粮配方 表3－31和表3－32。
表3－31 獭兔不同生物学时期日粮营养水平及营养需要量
表3－32 各生物学时期典型饲料配方(%)
注：生长兔每50千克饲料外加蛋氨酸120克；妊娠兔和泌乳兔每50千克饲料外加蛋氨酸100克，赖氨酸50克；种公兔每50千克饲料外加蛋氨酸100克；微量养分包括微量元素和维生素。
(九)紫貂
1．消化特点 紫貂属于食肉动物，胃容积较小，消化道长为体长的4～5倍。紫貂消化机能较强，食物采食后6小时有80%～90%的食物在胃和肠中消化，至24小时所有食物全部被消化。紫貂对动物性饲料的消化率远远高于植物性饲料。
2．营养需要及经验日粮配方 表3－33和表3－34。
表3－33 成年紫貂的经验饲养标准
注：表中日粮量和粗蛋白质单位是克／只，其他为重量百分比(%)。
表3－34 紫貂日粮配合示例
