带搅拌器的夹层锅

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第728页（579字）

(一)用途与特点

带搅拌器的夹层锅多用于需要搅拌的物料的处理。搅拌装置使物料加热更均匀，减少粘锅现象的发生。

(二)结构与工作原理

带搅拌器的夹层锅的工作原理与其他夹层锅的工作原理相同，只是增加了搅拌装置，以固定式带搅拌杆夹层锅为多见，但可倾式夹层锅亦带搅拌装置。图4－4－3所示为带搅拌器的夹层锅。

图4－4－3 带搅拌器的夹层锅

1－搅拌器 2－锅体 3－压力表 4－安全阀 5－进料阀

搅拌器主要由浆叶、减速器和电动机组成，浆叶主要有板式和锚式两种。如图4－4－4。

图4－4－4 搅拌器的主要形式

(1)板式 (2)锚式

(三)主要技术参数

带搅拌器的夹层锅主要技术参数见表4－4－1中的有搅拌的型号主要技术参数。