瓶装饮用纯净水(摘自GB17323)
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第942页（5098字）
(一)范围
本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，适用于符合本标准第(二)定义的产品。
(二)定义
本标准采用下列定义。
瓶装饮用纯净水(bottled purified water for drinking)：符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。
(三)技术要求
1．水源
必须符合GB5749各项技术要求。
2．感官要求
感官要求应符合表5－2－52的规定。
表5－2－52
3．理化指标
(1)质量理化指标 质量理化指标应符合表5－2－53的规定。
表5－2－53
(2)污染理化指标 污染理化指标应符合表5－2－54的规定。
表5－2－54
注：1)氰化物指标、挥发酚类指标只限采用蒸馏法的产品
4．微生物指标
微生物指标按GB17324的规定执行。
5．净含量
单件定量包装净含量负偏差不得超过表5－2－55的规定。同批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
表5－2－55
(四)检验方法
试验所用的水按GB6682的规定。
1．色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、高锰酸钾消耗量(耗氧量)按GB／T8538规定的方法测定。
2．pH、氯化物
按GB5750规定的方法测定。
3．电导率：见附录A。
附录A(标准的附录)电导率的测定
A1 方法提要
电导率是距离1cm和截面积1cm2之两个电极间所测得电阻的倒数，由电导率仪直接读数。
A2 仪器和试剂
A2．1 仪器
A2．1．1 电导率仪(附配套电导电极)。
A2．1．2 恒温水浴锅。
A2．1．3 100mL或250mL烧杯。
A2．2 试剂
0．0100mol／L氯化钾标准溶液：取少量氯化钾(优级纯)，在110℃烘箱内干燥2h，冷却后精确称取0．7456g，溶于新煮沸放冷的重蒸馏水中(电导率小于1μS／cm)，转移到1000mL容量瓶中，并稀释至刻度。此溶液在25℃时的电导率为1411．83μS／cm。溶液贮存在具有玻璃塞的硬质玻璃瓶中。
A3 分析步骤
按电导率仪使用说明，选好电极和测量条件，并调校好电导率仪，将电极用待测溶液洗涤3次后，插入盛放待测溶液的烧杯(A2．1．2)中。选择适当量程，读出表上读数，即可计算出待测溶液的电导率值。
注：(1)电极引线不要受潮，否则将影响测量的准确度。
(2)盛放待测溶液的烧杯应用待测溶液清洗3次，以避免离子污染。
A4 精密度和准确度
同一实验室对电导率为1．36μS／cm的水样，经10次测定，其相对标准偏差为1．0%。
A5 电极常数的测定
取未知电极常数的电极，用氯化钾标准溶液(A2．2)洗涤5次后，插入盛放氯化钾标准溶液(A2．2)的烧杯中，测量一定温度下的电导率，即可计算出电极的电极常数。
电极常数=K／S (A1)
式中 K——一定温度下氯化钾标准溶液的电导率，可从GB6682附录A中查出
S——同一实验条件下，测出的氯化钾标准溶液的电导率
注：有的电导率仪出厂时已标明配套电极的电极常数，可直接进行电极常数的补偿校正。若未知电极的电极常数，则可用本法测定。
4．铅、砷、铜、氰化物、挥发酚类、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、微生物指标
按GB17324规定的方法测定。
5．净含量
在(20±2)℃的条件下，将水样沿容器壁缓慢倒入量筒中，读取容积数。2L以上可采用称量法。
(五)检验规则
1．组批
同一班次，同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。
2．出厂检验
(1)检验 产品出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内(外)附有签署质量合格证的产品方可出厂。
(2)抽样方法和数量 每批随机抽取15瓶(罐)(2L以上抽取6瓶)。6瓶(罐)(2L以上2瓶)用于感官要求、净含量、pH、电导率的检验［净含量测定3瓶(罐)］(2L以上2瓶)；3瓶(罐)(2L以上2瓶)用于菌落总数和大肠菌群的检验；另6瓶(罐)(2L以上2瓶)留样备用。
(3)出厂检验项目 感官要求、净含量、pH、电导率、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目，其他项目作不定期抽检。
3．型式检验
(1)时间 型式检验每季度或一个生产周期进行一次。有下列情况之一时亦应进行：
①更改主要原辅材料或更改关键工艺；
②长期停产后，恢复生产时；
③国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
(2)抽样方法和数量 从任一批产品中，随机抽取18瓶(罐)(2L以上抽取6瓶)。9瓶(罐)(2L以上2瓶)用于感官要求、净含量、理化指标的检验［净含量测定3瓶(罐)(2L以上2瓶)］；3瓶(罐)(2L以上2瓶)用于微生物的检验；另6瓶(罐)(2L以上2瓶)留样备用。
(3)型式检验项目 应包括本标准技术要求的全部项目。
4．判定规则
(1)出厂检验结果 感官要求、净含量、pH、电导率如有不符合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。菌落总数和大肠菌群不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。
(2)型式检验结果 除净含量以外，有一项不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。净含量有一瓶(罐)负偏差超过允许负偏差或平均净含量低于标明净含量时，允许对不合格项目加倍抽样复验，如仍有上述情况之一，则判定该批产品为不合格品。
(六)标志、包装、运输、贮存
1．标志
(1)产品标签上应按GB7718的有关规定标注：产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和产品标准号。产品名称与净含量须排在同一视野。
(2)采用蒸馏法加工的产品方可用“蒸馏水”名称；其他方法加工的产品不得使用“蒸馏水”名称。在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，在其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。
(3)包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。
(4)储运图示的标志应符合GB191的有关规定。
2．包装
包装材料和容器应符合相应的卫生要求及管理办法，还应符合GB10790的有关规定。
3．运输
(1)运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。
(2)搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。
(3)运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。
4．贮存
(1)产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。
(2)产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有100mm以上的垫板。
(3)在摄氏零度以下运输与贮存时，应有防冻措施。
5．保质期
符合6．3与6．4条规定时，保质期：小于3000mL的包装不少于12个月；大于3000mL的大瓶包装不少于1个月。