磷酸化二淀粉磷酸酯

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂分析检验手册》第391页（139字）

结构式：

磷酸化二淀粉磷酸酯的鉴别

本品呈一般食用变性淀粉反应和磷酸盐反应。见本章第十三节乙酰化二淀粉磷酸酯鉴别方法1和方法3。