饭店消防委员会

出处：按学科分类—政治、法律 中国商业出版社《最新单位消防工作实务全书第三卷》第1690页（1750字）

(一)饭店消防委员会的组成

饭店消防委员会，是饭店最高一级的消防管理组织，大多由饭店各主要部门的负责人组成，负责本饭店消防工作制度的制定、落实与检查。消防委员会的主任由饭店的总经理担任，安全部主任和工程部经理任副主任。委员一般由客房、财务、餐饮、培训、前厅等部门负责人和大堂经理组成。

饭店应按照“领导负责，分级管理，各负其责”的原则，管理饭店的消防工作。确保饭店的绝对安全。在大中型饭店，除建立饭店消防委员会外，饭店的一些重要部门还应当建立消防领导小组，负责本部门的消防工作。各部门的消防领导小组负责人由部门行政领导兼任，重点部位的班组要设消防安全员。

(二)饭店消防委员会的职责

饭店消防委员会的职责是：认真贯彻上级和公安消防部门有关消防安全工作的指示和规定，把饭店防火工作纳入日常管理工作中，做到同计划、同布置、同检查、同评比，实行“预防为主、防消结合”的方针，充分发动与依靠每位职工，定期研究和布置本饭店的消防工作。饭店消防委员会的主要工作，有以下几个方面：

1．贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法规。

2．组织实施逐级防火责任制和岗位防火责任制。

3．组织制定饭店消防方案。

4．负责饭店消防规章制度和政策的制定与落实。

5．组织防火安全检查，消除火灾隐患和不安全因素。

6．检查和指导饭店消防器材的配备、维修、保养和管理。

7．安排饭店专职消防员培训学习。

8．定期组织饭店的消防演习。

9．一旦发生火灾，担任现场指挥，组织职工进行扑救工作，保护火灾现场。

10．负责追查处理火灾事故，协助调查火灾原因。

(三)火灾指挥部

消防委员会平时负责饭店的消防教育和培训工作，一旦发生火灾，消防委员会即成为火灾指挥部。消防委员会的成员在饭店发生火灾时，应立即前往火灾指挥部，指挥灭火。设置火灾指挥部有下面四个地点可供参考：

1．消防中心

设在消防中心的优越性在于可以利用消防中心的控制设施、设备(如消防水泵、消防卷闸门、消防排风设备、消防电梯、报警、供电等)了解火势蔓延和发展的情况，从消防中心控制一连串的动作。指挥部设在消防中心的饭店，一般要求消防中心的设施、设备较为先进。

2．大厅

饭店发生火灾后，火灾指挥部担负着救灾的工作。考虑到在最不利的条件下有利于指挥灭火、疏散、通讯等，将火灾指挥部设在大厅，由大厅工作人员担任通讯员，传递指挥部的命令。

3．火场

设在火场的优越性在于可以直接观察火情，直接指挥灭火。

4．总机房

设在总机房的优越性在于可以利用电话通讯传递信息快的特点，及时下达各种指示。

总之，每个饭店应当根据各自的特点、布局和消防设施情况，事先将火灾指挥部的地点定下来，一旦发生火灾时可节省临时决定和通知的时间。