组织滴虫病
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第767页（522字）
组织滴虫病(Histomoniasis)又名传染性盲肠肝炎或黑头病，是由火鸡组织滴虫(Histomonas meleagridis)引起的鸡和火鸡的一种常见急性原虫病，表现为盲肠和肝脏寄生虫性机能紊乱。
(一)宰前检验
病禽精神不振，食欲减退或完全废绝，羽毛松乱，两翅下垂，怕冷，嗜睡，下痢。火鸡排硫黄色粪便，而鸡可见到带血的盲肠排泄物。有些病禽的面部皮肤变成紫蓝色或黑色，所以有“黑头病”之称。
(二)宰后鉴定
主要病变在盲肠和肝脏。病禽的盲肠肿大，肠壁肥厚紧实，肠内充满黄色干酪样渗出物，形成干硬的栓子，剥开时中心是黑色凝血块。盲肠壁的溃疡可导致盲肠穿孔，引起全身性腹膜炎。肝脏肿大，上面有圆形或不规则的坏死灶，中心凹陷，边缘稍隆起，呈淡黄色或棕黄色。
(三)处理
废弃病变器官，其余部分无限制出场。