设计饲料配方时应注意的问题

出处：按学科分类—农业科学 科学普及出版社《淡水养鱼实用技术手册》第473页（1056字）

①设计饲料配方时，必须首先满足鱼类对蛋白质的需求。因为蛋白质是鱼类生活和生长过程中，最迫切需要的营养物质，这是鱼类营养需要的一种特异性；其二，它不仅构成鱼体蛋白，还要作为能源而消耗。因鱼饲料要求蛋白质含量比较高(鸡、牛与猪饲料的蛋白质含量约15%，而鲤鱼、鲶鱼饲料要求30%以上，草鱼25%左右，虹鳟、鳗鱼、青鱼至少要求40%以上)；其三，鱼类不能把淀粉、脂肪合成为蛋白质，如果投喂的碳水化合物太多，鱼类便无法利用而成为病态。所谓“能量蛋白比”是指每公斤饲料中所含能量物质与蛋白质的比率。能量低的饲料，蛋白质也应低，能量高的饲料，蛋白质含量也必须相对提高。此外，还应考虑到饵料中的必需氨基酸的平衡，因为这直接关系到鱼类对饵料中蛋白质的利用率。氨基酸较平衡的饲料，蛋白质利用率高，反之则低。因此，在设计配方时一定要使必需氨基酸达到平衡，(可用比值比较)或基本达到。

②饵料的粒径与形态，应与鱼类的口径和食性相适应。颗粒饲料的粒径与养鱼规格之关系见表3－61。

表3－61 配合饲料粒径与养鱼规格

③发霉变质的饲料原料不能使用。

④对含毒质的饲料原料，要根据有关规定限制其用量或进行脱毒处理，最好先进行小面积(或实验室水簇箱，室外网箱等)的饲养试验，以防止降低配合饲料的品质或发生中毒现象。另外，配合饲料中不得含有致病菌，重金属元素的含量也不能超过规定。

⑤在选用原料时，要考虑各种鱼类的适口性及其对鱼产品品质的影响。适口性的好坏直接影响着鱼类每天的摄食量。适口性差的饲料，即使各种营养很完全，也不会收到好的效果，特别是在鱼苗阶段的培养，反映更为明显。饲养肉食性鱼类时，要求的较严格。

⑥选用原料要经济，在养殖生产中，饲料费用往往占成本50%左右的比例，在网箱养鱼、池塘单品种高密度养鱼上，饲料费用占成本的比例可以上升到60－65%。所以，饲料原料必须因地制宜，就地取材，充分利用当地饲料资源，尽量少用外地饲料，在满足鱼类营养要求的基础上，千方百计降低饲料成本。

⑦商品化的配合饲料，要求含水量不超过14%，否则容易发霉变质。