生产技术指标分析

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第333页（2994字）

1．雏鸡成活率(也叫育雏率) 通常指育雏期内(0～6周)雏鸡成活百分率。一般应在93%以上。

雏鸡成活率(%)=育雏期末雏数／育雏开始雏数×100%

2．育成率 通常指育成期内(7～18或20周)雏鸡成活率。这一阶段的鸡叫育成鸡或青年鸡。

育成率(%)=育成期末雏数／育成期初雏数×100%

育成率是决定育成是否成功的最重要的指标。一般鸡群育成率约在95%以上；管理良好的鸡群，育成率一般都能达到98%以上。若低80%的育成率，无论产蛋成绩如何好，也决定本批鸡没有好的经济效益。

3．后备蛋鸡育成率 通常指0～18或20周龄雏鸡成活率。

后备蛋鸡育成率一般应在88%以上。

4．产蛋期存活率 指蛋鸡(种鸡)从19或21周转入产蛋鸡舍(或种鸡舍)饲养至72周龄(蛋用种鸡饲养至66周左右)产蛋期满存活鸡数占入舍母鸡数的百分率。

产蛋期存活率(%)=产蛋期满存活鸡数／入舍母鸡数×100%

目前，各养鸡发达国家的产蛋期存活率一般为92%～94%，据估计，我国的水平一般约在80%～85%，管理水平较高的鸡场应在85%以上。

5．产蛋量 反映产蛋水平，一般用绝对值表示产蛋量，用相对值表示产蛋率。产蛋量的计算实际以产蛋枚数计，有两种计算法：

(1)入舍母鸡产蛋量(枚／只)=产蛋期全群产蛋总数／入舍母鸡数

不同品种，产蛋数量各不相同，一般约在250枚／只，高的可达280枚／只。

(2)存活母鸡产蛋量(枚／只)=产蛋期内全群产蛋总数／产蛋期内平均存活母鸡数

现代蛋鸡品种存活母鸡产蛋数可达300枚以上。

6．产蛋率计算

(1)入舍母鸡产蛋率(%)=产蛋期内每天平均产蛋数／入舍母鸡数×100%

一般应为75%～80%，高产鸡群可达80%以上。

(2)存活母鸡产蛋率(%)=产蛋期内累计产蛋数／产蛋期内累计存活母鸡数×100%

1个鸡场入舍母鸡产蛋量，即反映了鸡群的产蛋水平，也反映了存活率高低；即看出鸡的遗传潜力，也看出鸡场的管理水平。由此可见，只有鸡群管理得很好，遗传潜力才能很好发挥，而死亡率又很低时才有可能取得高水平的入舍母鸡产蛋量(率)。现今蛋鸡随机样本测定等项评比中均以此项作为母鸡产蛋量的唯一标准。一般应达到80%以上。

7．蛋重 蛋重一般约60克以上。

(1)各阶段蛋重 蛋重以母鸡产的第一枚蛋最小，以后随日龄渐增，见表13－4。

表13－4 各产蛋阶段蛋重为全年平均蛋重的百分率

(2)开产蛋重 全群产蛋率达50%为开产日龄，开产日龄那天全群产蛋的平均重量即为开产蛋重。开产蛋重过小，表明性成熟控制不佳，母鸡过早开产，以后产蛋持续性差，蛋重也小。

(3)平均蛋重 母鸡在300日龄(42～43周龄)所产蛋的重量与年平均蛋重相近，一般常以300日龄蛋重代表全年平均蛋重。准确计算公式为：

(4)日产蛋量 估计1群鸡的产蛋水平常用日产蛋量，计算方法有两种：

目前，鸡平均单产一般在15千克以上，高的可达18千克以上。

8．破蛋率 指鸡群某时期捡出的破蛋占全部蛋的百分率。

9．种蛋合格率 种蛋合格率用百分数表示，是鸡在规定产蛋期内所产符合要求种蛋数占产蛋总数的百分比，对孵化场来讲，高的种蛋合格率是高效益的基础，其计算公式为：

种蛋合格率=合格种蛋数／产蛋总数×100%

10．种蛋受精率 常指可见受精率，一般不低于90%。可见种蛋受精率(%)=灯光透照受精蛋数／入孵蛋数×100%

11．孵化率 可有以下几种表达方式：

(1)受精蛋孵化率(%)=出雏数／受精蛋数×100%

受精蛋孵化率一般应在90%左右，好的可达95%左右。

(2)入孵蛋孵化率(%)=出雏数／入孵种蛋数×100%

入孵蛋孵化率一般应在78%左右，好的可达82%以上。

12．健雏率(%)=健雏数／出雏总数×100%

一般情况下健雏率应在95%以上，最好可达97%以上。

13．料蛋比 指产蛋所耗用的饲料量与所产鸡蛋量之比。常有以下几种表示方法：

(1)产蛋期料蛋比=产蛋期耗用饲料量(千克)／产蛋期产蛋重量(千克)

产蛋期料蛋比一般为2．5～2．6∶1，好的可达2．3～2．4∶1。

(2)全程料蛋比=全程耗用饲料量(千克)／产蛋期产蛋重量(千克)

全程料蛋比一般为2．9～3．1∶1，好的可达2．7～2．9∶1。

14．每产1只母雏用料量 衡量鸡的饲料效率，商品蛋鸡常用料蛋比，种鸡常用每产1只母雏用料量计算。方法是用繁殖期种母鸡耗料量加种公鸡耗料量(自然交配群种公鸡耗料按种母鸡耗料总量的8%计，人工受精按4%计)除以相应种母鸡产母雏数。