食物和水的去污染(洗消)

出处：按学科分类—医药、卫生 清华大学出版社《反化学恐怖医疗手册》第111页（1911字）

一、补给物品分类

在任何洗消进行之前，必须仔细调查污染的程度和范围，通过调查得到信息，可将暴露项目作如下分类：

(1)第1类：罐装、没有开封的物品，仅仅被气态毒剂沾染。这些物品可在经过室外通风后安全地分发到个人。

(2)第2类：罐装、没有开封的物品，被液态毒剂沾染。通常最好的办法是让其自动洗消：即通过通风及长时间放置，等待其毒性消失。如果内容食物不允许长时间放置，那么就可将其外层包装拆卸，检查内部包装的密封情况，是否有毒剂渗透浸入内包装。如果存在污染，那么继续拆卸，直到没有发现污染层为止。

(3)第3类：没有包装或简单包装的食品，被气态、液态毒剂沾染。在没有后备替代供应时，才尝试等待物品自行洗消、毒剂挥发失效。通常进行如下过程洗消：①清除表面脂肪或疏松组织；②2%碳酸氢钠或1%次氯酸冲洗；③煮沸、烘干、炙烤对肉类残留的神经毒剂、糜烂毒剂不会有什么作用。通常情况下，对沾染糜烂毒剂、砷类毒剂的食物洗消是不现实的做法。食物消毒：被气态毒剂染毒的食物，经通风或温水洗涤至毒剂气味消失，并煮熟后方可食用；被液态毒剂染毒后，粮食、盐、糖等可除去染毒层(约4～6cm)，余留部分进行通风处理，经鉴定无毒后方可食用；用煮沸消毒15分钟以上多数能达到去除毒素。

二、水类消毒

(1)染毒水可以通过饮用、洗涤、制备食物过程导致人员中毒。

(2)尽管许多战剂在水中水解，但希望这个过程来自行消毒是不现实的，如砷类毒剂在水解后往往还剩余有毒降解产物。水染毒后不能通过其物理性状来判断是否有毒，必须通过可靠的化学检测才可以确认。

(3)开放水源在遭受化学攻击后一律视为已经染毒。深水井水如果井盖密闭，或罐装容器盖子紧密关闭，则可认为其相对安全。

三、水质检测

(1)必须通过可靠水质检测试剂盒才可以检测如下毒剂：芥子气、神经毒剂、砷类毒剂、锑类毒剂、氰类毒剂以及其他重金属盐类毒剂。水pH值小于3．0应当考虑存在芥子气染毒。如果有次氯酸存在，芥子气应当在30分钟内降解。次氯酸的浓度应当小于5ppm，否则对毒剂检测的准确性会产生干扰。

(2)水质检测试剂盒不适用于神经失能剂、生物战剂、核爆落下灰的检测。

四、水的消毒

简单煮沸是不可靠的，下列方法可以用来对水消毒，或组合应用：

1．过滤

(1)紧急情况下，少量用水可以用闲置的呼吸面罩过滤器来进行，但要保证滤过速度至少为一滴接一滴进行，如果超过该速度，则失去消毒效果。并且每个滤器只能过滤5L水，不得多次反复使用。

(2)大量用水情况下，只有借助改进的滤过装置，比如硅藻土和活性炭过滤层。

(3)氯化物氧化法：少量水可通过次氯酸氧化法清除微生物污染，但对化学战剂污染往往无效。

(4)大量需求用水时，可在次氯酸消毒后以金属盐类进行沉淀。

(5)反向渗透：是最有效的消毒方法，包括对重金属盐类的清除。

(6)应强化对重要城市、重点部位水源及食物的监控，建立相应的技术标准及分析、检测方法，突出源头保护技术，对重点水源及食品源配备监测设备，确保人民生命安全。要有一套发生化学恐怖时的应对预案。

2．水源消毒

用投毒的方法直接造成水源污染，必须进行水处理。可用反向渗透法、煮沸消毒法等做水净化处理。如有条件，可采用次氯酸钙消毒，活性炭吸附、混凝、沉淀、过滤等综合消毒技术，效果较好。