食物和水化学污染的监测

出处：按学科分类—医药、卫生 清华大学出版社《反化学恐怖医疗手册》第111页（215字）

食品监测是指：①所有没有经过确认质量的容器包装的食物，在遭受化学攻击后一律视为化学染毒；②对挥发性毒剂沾染，必须将可疑食物封装到密封塑料袋中，其后由合适的监测仪器检测袋内空气来证实；③在检测被砷类毒剂沾染的食物时，必须将食物悬浮于水中，通过砷试剂侦检盒来检测；物体表面染毒，则由专门的试纸条检测(只有当液体毒剂尚存在时有效)；④上述检测方法对失能剂、生物战剂、核爆落下灰不适用。