食盐加碘方法

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《制盐工业手册》第1517页（1132字）

食盐加碘的原料盐有海盐、井矿盐和湖盐，地域上有北方、南方，气候有的干燥、有的潮湿，盐的粒度有大有小。因此，要根据实际情况，选择适当的加碘方法。目前普遍采用的有干式和湿式两种。

(一)干式加碘法

有直接加入和母盐加入两种方法

1．直接加入法 将碘化物和稳定剂通过机械直接加入盐内。这种方法比较简便，但流量不易控制，加碘的均匀度较差。

2．母盐加入法 将碘化物辗细，加适量的稳定剂与一定数量的粉盐(相当于加工盐量1～5%)混合均匀，作为母盐；再按一定比例与需要加碘的盐混合拌匀。适于销区在粉碎盐中加碘。方法比较简便，不需要加入水分，有利于碘盐的包装储运；缺点是不容易搅拌均匀。

(二)湿式加碘法

将碘化物和稳定剂的水溶液用点滴装置加入盐内，或用喷雾法把溶液喷洒在盐上。此法加工费用较低，适于供应粗盐和气候干燥的地区。采用此法应严格控制含水量，如果食盐本身含水量较大或喷水量较大，可使加入的碘随水分流失。

在配制母盐时也可采用湿加法，再通过加碘器加入盐内。

产地食盐加碘，一般采用湿法。如海盐加碘，大多在脱水－干燥过程中进行，即在原盐粉碎、洗涤、脱水后和进入沸腾床干燥前，由安装在皮带输送机上方的碘液滴管将碘液均匀地滴到皮带机的盐上，然后进入沸腾床干燥，碘化物被烘干并附着在盐粒表面，或均匀混合于盐粒之间，成为合格的碘盐。如以洗涤盐为原料加碘，可在皮带输送机的上方设置喷雾器，将碘液均匀地喷在盐上，然后粉碎进入螺旋输送机，在输送过程中搅拌均匀即成。

井矿盐、再制盐加碘也在脱水－干燥过程中进行。真空蒸发罐排出的盐浆，经离心脱水后，用皮带输送机向沸腾干燥床输送；皮带机上方两侧分别安装碘液及稳定剂滴加装置，匀速滴到皮带机的盐上，然后进入沸腾床干燥，使盐粒与热空气对流充分拌和，碘化物干燥后附着在盐粒表面，即得成品。湖北应城盐矿采取上述工艺，在碘化钾溶液中加入1∶0．5碳酸钠稳定剂。包装时麻袋内加衬塑料薄膜，有效地防止了碘的挥发，二十多年来，碘盐中含碘量基本保持在15～35ppm之间。

销区食盐加碘，则干法、湿法并用，并有专用的加碘机械。