聚氧丙烯甘油醚

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第28页（896字）

别名 GP型消泡剂

编码 GB 03．005

化学结构

性状 无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂，难溶于水，热稳定性好。

制法 以甘油为原料，在氢氧化钾催化剂作用下，与环氧丙烷开环聚合，再经脱色、压滤制得。

质量标准

毒理学依据

1．LD₅₀ 小鼠口服大于10g／kg(bw)。

2．致突变试验 Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸变试验，均无致突变作用。

使用

1．使用注意事项

(1)本品不溶或难溶于发泡介质中，但有一定的亲水性，注入发泡液中，能迅速进入形成泡沫的物质当中，其分子能在泡沫表面伸展扩散。

(2)本品不与发泡液介质起化学变化。

2．使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760－1996)规定：按生产需要适量用于发酵工艺。

(2)实际使用参考：在味精生产时采用在基础料中一次加入，加入量为0．02%～0．03%。对制糖业浓缩工序，在泵口处，预先加入，加入量为0．03%～0．05%。加入量勿过量，以免影响氧的传递。