聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第28页（995字）

别名 含氮聚醚、BAPE

编码 GB 03．004

化学结构

平均相对分子质量 3000～4200

性状 无色或微黄色的非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳香族溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。在冷水中溶解度比在热水中大。

制法 以三异丙醇胺为原料，在碱性下与环氧丙烷开环聚合，再与环氧乙烷加聚，后经脱色、中和、压滤而成。

质量标准

毒理学依据

1．LD₅₀ 大鼠口服17．1g／kg(bw)〔10．5～27．8g／kg(bw)〕(雌性)；

27．1g／kg(bw)〔16．7～44．1g／kg(bw)〕(雄性)。

小鼠口服14．7g／kg(bw)〔8．62～25．0g／kg(bw)〕(雌性)；

12．6g／kg(bw)〔7．76～20．5g／kg(bw)〕(雄性)。

2．致突变试验 Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠睾丸染色体畸变试验，均无致突变作用。

使用 消泡剂。

使用范围及使用量

(1)我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760－1996)规定：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。

(2)实际使用参考：本品消泡力强，用量少，在味精生产中应用具有产酸高、生物素减少、转化率提高等优点。具体用量0．03%～0．06%。种子罐用量0．012%。