橡子壳棕

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第91页（738字）

编码 GB 08．126

化学结构

C₂₅H₃₂O₁₃ 相对分子质量 540．00

性状 深棕色粉末。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。在偏碱性条件下呈棕色，在偏酸性条件下呈红棕色。对热和光均稳定。

制法 以橡子果壳为原料，用水浸提，将滤液纯化、精制而得。

质量标准

毒理学依据

1．LD₅₀ 小鼠、大鼠口服大于15g／kg(bw)。

2．致突变试验 Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均无致突变作用。

3．致畸试验 无致畸作用。

4．90d喂养试验 对动物生长及肝、肾功能无影响，无病理变化。

使用 着色剂。

1．使用注意事项 本品对光、热均稳定，可用于焙烤食品着色。

2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：用于可乐饮料，最大使用量1．0g／kg；配制酒，最大使用量0．3g／kg。