凹凸棒粘土

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第307页（1905字）

别名 凹土，凹凸棒石粘土

编码 GB 00．010

化学结构 本品起作用部分主要是凹凸棒石，以晶体结构存在，其典型化学分子式为：

Mg₅Si₈O₂₀(OH)₂(OH₂)₄·4H₂O

棒石粘土主要氧化物含量(%)如下：

SiO₂ 55．6～60．5 Al₂O₃ 9．80～10．01

Fe₂ O₃ 4．88～5．21 Na₂ O 0．05～0．11

CaO 0．42～1．95 K₂O 1．55～2．43

MgO 10．70～11．35 MnO 0．01

TiO₂ 0．32～0．67 其它 10．55～11．80

性状 灰白、微黄或浅绿色晶状粉末，有油脂光泽，无臭，无味。密度较小，一般为1．6g／cm3左右。摩化硬度三级。潮湿时显粘性，有可塑性，干燥后收缩少，不产生龟裂。吸水性强，一般可达150%以上，化学性质十分稳定。

制法 凹土矿经选矿、晾晒、脱水，使水分在15%以下后进行粉碎，在回转炉中于350～400℃焙烧30～40min，活化，经粉碎、过筛分级而成。

质量标准

*脱色力按苏Q／SHG888－85－2测定。

鉴别方法 本品应呈硅酸与镁离子反应。

1．硅酸反应 取本品500mg及2．5g无水碳酸钠，置于铂坩埚或镍坩埚中，加热熔融，冷却，加5mL水，静置3min。慢慢由坩埚底部加热，使熔物析开，并移入烧杯中，加50mL水，慢慢加入盐酸直到不起气泡为止。再多加10mL盐酸，置水浴上蒸发至干，冷却后，加20mL水，煮沸，用无灰滤纸过滤，不溶物为硅酸盐。转移胶体状残渣于铂皿中，小心加入5mL氢氟酸，使残渣溶解(若不溶解，即用氢氟酸反复处理)加热，用一根沾有水滴的玻璃棒放在蒸汽上，水滴即显混浊。

2．镁离子反应 参见氯化镁。

毒理学依据(南京市卫生防疫站)

1．LD₅₀ 大鼠口服大于24000mg／kg(bw)。

小鼠口服小于24700mg／kg(bw)。

2．蓄积毒性实验 未见蓄积作用。

3．致突变试验 Ames试验、骨髓微核试验均无致突变作用。

4．亚慢性毒性试验 分别以0、15、30、60、120g／kg(bw)饲料喂养大鼠90d，进行体重、血常规、生化学、脏器重量、组织病理学检查，试验组与对照组之间均无显着性差异，推算无作用计量为9909．91mg／kg(bw)；ADI值为99．1mg／kg(bw)。

使用 食品加工助剂、助滤剂、脱色剂。

使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：用作食品工业过滤助剂、吸附剂，按生产需要适量使用。

(2)实际使用参考：

①淀粉糖脱色采用本品，则可提高糖的质量，减少工艺过程，降低成本。

②本品可以去除植物油中黄曲霉毒素B1，又可脱色、脱臭。