肠杆菌科

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《兽医微生物实验诊断手册》第230页（2757字）

肠杆菌科的特点为革兰氏阴性杆菌，中等大小(0．3～1．0μm×1．0～6．0μm)，运动者周身鞭毛，无芽孢，无或有荚膜，非抗酸性，易生长(在含肉浸汤、蛋白胨的培养基中，25～37℃下，24h内可生长好)，兼性厌氧，氧化酶阴性，接触酶多为阳性，必定发酵葡萄糖产酸或产酸又产气，绝大多数还原硝酸盐，均含有共同的肠杆菌科抗原，其DNA的G+Cmol%为38～60%。

这一科极为重要，不仅有许多人、畜、禽的重要病原菌，而且是食品卫生、环境保护中重点检查对象。分布广，常见。

本科细菌的分类与命名，不断地有些变化，根据1984年第一版《伯吉氏系统细菌学》卷一，除与植病密切相关的欧文氏菌属(Erwinia)外，还有19个属，它的区别，是以多项生化反应为依据，其主要项目见表11-1。

表11-1 肠杆菌科各属主要生化表

［注一］：Cedecae，从CDC三字来，为了便于读，中间加上两个母音e，成Cedec，再按拉丁化加上语尾，成Cedecae。CDC是美国位于乔治州的《疾病控制中心》(Centers for Disease Control)的缩写。此属菌最早在这个中心操作并命名。如译为“疾病控制中心菌属”则字体太长，故音译为“心得控菌属”。

［注二］：哈夫尼亚是丹麦首都哥本哈根的旧名；普罗菲登是美国罗德岛州的首府。

各反应均为37℃培养48h的结果，但明胶液化为22℃，虫病杆菌属及拉氏耶辛氏菌培养在25℃，脱氧核糖核酸酶的活力测定亦为25℃。

至于肠杆菌科中现列的66种细菌，其生化、运动力、产黄色色素的情况，见表11-3。

表11-3 肠杆菌科中66种细菌的生化鉴定

符号说明：见表11-1项下。

符号说明：

ONPG是邻位硝基酚β-d-半乳糖甙(Ortho-Nitro-Phenyl β-d-Galactopanoside)的缩写。

+——90～100%的菌株是阳性。

［+］——76～89%的菌株是阳性。

d——26～75%的菌株是阳性。

［-］——11～25%的菌株是阳性。

-——0～10%的菌株是阳性。

V．P．是维(Voges)培(Proskauer)二氏反应，亦称乙基甲基原醇(Acetyl-methyl-carbinol)反应。

表中所列细菌学名，相应的中文名如下。

1．大氏心得控菌 2．拉氏心得控菌 3．阴丙二酸柠檬酸菌 4．异柠檬酸菌 5．佛氏柠檬酸菌 6．保科氏爱德华氏菌 7．鲇鱼爱德华氏菌 8．迟钝爱德华氏菌 9．迟钝爱德华氏菌生物Ⅰ型 10．产气肠杆菌 11．聚团肠杆菌 12．阴沟肠杆菌 13．基阁肠杆菌 14．中间肠杆菌 15．坂崎氏肠杆菌 16．不脱羧埃希氏菌 17．蟑螂埃希氏菌 18．大肠埃希氏菌 19．钝性大肠埃希氏菌 20．蜂房哈夫尼亚菌 21．产酸克勒伯氏菌 22．肺炎克勒伯氏菌鼻炎亚种 23．肺炎亚种 24．鼻硬结亚种 25．抗坏血酸阳性库努佛氏菌 26．冷生库努佛氏菌 27．摩氏摩根氏菌 28．变形杆形菌生物Ⅰ型 29．变形杆形菌生物Ⅱ型 30．奇异变形杆菌 31．粘变形杆菌 32．普通变形杆菌 33．产碱普罗菲登菌 34．雷氏普罗菲登菌 35．斯氏普罗菲登菌 36．居水拉恩氏菌 37．沙门氏菌第Ⅰ“亚属” 38．沙门氏菌第Ⅱ“亚属” 39．沙门氏菌第Ⅳ“亚属”，即亚利桑那菌 40．沙门氏菌第Ⅳ“亚属” 41．猪霍乱沙门氏菌 42．鸡沙门氏菌 43．甲型副伤寒沙门氏菌 44．雏白痢沙门氏菌 45．伤寒沙门氏菌 46．无花果沙雷氏菌 47．泉沙雷氏菌 48．液化沙雷氏菌 49．粘质沙雷氏菌 50．气味沙雷氏菌 51．普利茅斯沙雷氏菌 52．悬钩子沙雷氏菌 53．鲍氏志贺氏菌 54．痢疾志贺氏菌 55．弗氏志贺氏菌 56．索氏志贺氏菌 57．痰塔特姆氏菌 58．肠结肠耶辛氏菌 59．佛氏耶辛氏菌 60．中间耶辛氏菌 61．克氏耶辛氏菌 62．鼠疫耶辛氏菌 63．假结核耶辛氏菌 64．拉氏耶辛氏菌 65．发光病杆菌 66．嗜虫病杆菌

由于本科细菌的一些新名词的出现，特列表11-2以供参考。

表11-2 肠杆菌科某些细菌新老名词对照

①现用名指1984年出版的伯吉氏系统细菌学(Bergey′s Systematic Bacteriology)第一版卷一上所用的名称。

②八版的名称指1974年出版的(中译本系科学出版社1984年发行)伯吉氏细菌鉴定手册(Bergey′s Systematic Bacteriology)第八版的名称。

③表中的“无”字，是指1980年Skerman等发表的“承认的细菌名称表”(“Approved Lists of Bacterial Names”)上无，不是指过去文献中无。因为过去文献中有形形色色的细菌名，而其中有的已弃而不用。“承认的细菌名称表”发表于国际系统细菌学杂志(International Journal of Systematic Bacteriology)30卷225～420页。

但同义名项下*号所指的细菌名，却是“承认的细菌名称表”上无，但此细菌名曾广泛地被用过，有过一定的使用面，故列。

本科19个属中只介绍7个属，其余的属，在兽医微生物实验诊断中少见或罕见或不会遇见。如遇到，首先定下是肠杆菌科后，再进行检定。