甘蓝变种的种皮解剖鉴定

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农作物品种鉴定手册》第69页（1682字）

甘蓝变种通常的栽培类型有白球甘蓝、红球甘蓝、花椰菜、孢子甘蓝及球茎甘蓝。

根据种子的形态学性状，不可能区分这些变种，只有幼苗形态学鉴定法和解剖法可能鉴别。这节介绍解剖法，将这些变种的种皮纵切面和横切面的解剖图(图7－5和图7－6)转引如下。

图7－5 甘蓝变种种皮纵切片

(1)白球甘蓝；(2)红球甘蓝；(3)皱叶甘蓝；(4)花椰菜；(5)羽衣甘蓝；(6)孢子甘蓝；(7)球茎甘蓝

(引自菲尔索娃，1956)

图7－6 甘蓝变种种皮横切片

(1)白球甘蓝；(2)红球甘蓝；(3)皱叶甘蓝；(4)花椰菜；(5)羽衣甘蓝；(6)孢子甘蓝；(7)球茎甘蓝

(引自菲尔索娃，1956)

从纵切片看，白球甘蓝种皮的厚壁组织层椭圆形细胞的孔隙大，且间隙也很大；红球甘蓝种皮的表皮细胞的间隙很小，厚壁组织层细胞为长方形，具有尖角，呈多角形；皱叶甘蓝种皮的表皮细胞角度圆钝的大孔隙状，并且间隙特别大；花椰菜种皮的表皮细胞为大空隙状的细胞，其细胞壁呈钝角状，细胞间隙呈三角形或椭圆形，并且硬化细胞壁偏于一边；羽衣甘蓝种皮的表皮细胞呈现出大孔隙，厚壁组织细胞壁呈多角形，具尖角，膨大，间隙狭窄，显椭圆形；孢子甘蓝种子的表皮显现孔隙性不均匀，细胞壁为六角形，具有尖角，间隙狭窄，细胞壁增厚；球茎甘蓝显示出大的孔隙性，厚壁组织细胞壁呈五角形，角锐尖，间隙大，呈椭圆形，细胞壁偏斜。

从横切片看(图7－6)，白球甘蓝表皮具粘性，不太高，细胞伸长，呈椭圆形(1)。在表皮下面为大细胞的压缩层(2)。厚壁组织层细胞具有不宽度的间隙，相邻的硬化细胞的侧壁所形成的小柱很低，向上逐渐缩小，高度一致(3)。色素层伸长，呈褐色狭带状(4)。蛋白质细胞(5)呈四角形，含有粒状蛋白质。

红球甘蓝表皮有粘性，具有起伏不平的隆起或下陷的细胞，高起的细胞呈拱形，低陷细胞呈长方形(1)；第二层为大细胞压缩(2)；硬化细胞侧壁所形成的小柱很高，整齐等高，直立，彼此间相距很近，仅一部分彼此分离(3)；以下为色素层和蛋白质层，与白球甘蓝种子的相应层相同。

皱叶甘蓝表皮具粘性，不太高，细胞延伸很长，呈波浪形或拱形(1)。硬化细胞的高度不等。硬化细胞侧壁所形成的小柱彼此间的距离相同(3)。

花椰菜表皮呈大窝穴状，表皮很薄，细胞延长，具有粘性(1)。硬化细胞很低，平直，具有很宽的间隙(3)。

羽衣甘蓝表皮呈大窝穴状。几乎没有表皮粘性细胞，并与其下面一层细胞压缩为一层(1－2)。硬化细胞很高，其相邻侧壁形成平直的小柱彼此靠近(3)。

孢子甘蓝表皮呈小窝穴状，其表面为高而呈拱形的具粘性的表皮细胞(1)。硬化细胞相邻侧壁所形成的小柱较花椰菜的略高，小柱平直，其向上逐渐增大，向下逐渐窄小。

球茎甘蓝表皮粘性细胞很高，近乎长方形(1)。厚壁细胞所形成的小柱很厚，中等高且平直(3)，且间隙较宽。

【参考文献】：

〔1〕刘长江(1984)，十字花科芸薹属和欧白芥属种子形态及鉴别方法的研究，《种子》杂志，1∶26－30。

〔2〕(苏)菲尔索娃着(1956)，种子检验和研究方法，农业出版社。

〔3〕中村俊一郎(1982)，农林种子生理学讲座(29)，农业と园芸，57∶(5)∶109－110。