鱼种培育
出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第431页（5036字）
鱼种培育这里指1龄鱼种的培育，即将“夏花”经3—5个月的饲养，培育成全长10—20cm(体重10—100g)的鱼种；以出塘季节不同，各地有“秋片”(“秋花”)、“冬片”(“冬花”)、“春片”(“春花”)等名称。
一、鱼种池的条件和放养前的准备工作
鱼种池的条件与鱼苗池相似，但面积较大，一般2—5亩，池水较深，1．5—2．5m。在“夏花”放养前须进行清整和施放基肥，方法同鱼苗池。施肥培养浮游生物，实行肥水下塘，有利于“夏花”的生长。对于草鱼、青鱼、鲤等鱼类，先培殖大量的溞再下塘，更能促进它们的生长(在溶氧较充足的条件下)。草鱼池还可培养芜萍或小浮萍，作为下塘草鱼的适口饵料。
二、“夏花”的混养比例和密度
“夏花”阶段各种鱼的食性和活动水层已明显分化，因此可以进行混养，这样有利于充分发挥池塘的生产潜力。一般采取中，下层的草鱼、鲂、鳊、青鱼、鲮、鲤、鲫等与上层的鲢、鳙共2—3种或4—5种鱼混养。其中以一种鱼为主养鱼，混养比例较大，其他鱼为配养鱼，混养比例较小。混养时须注意鲢与鳙，草鱼与青鱼，草鱼、鲢与鲮之间的关系。鲢与鳙，在不投喂人工饵料时，可以根据池中浮游生物繁殖的情况适当混养，通常以4∶1为宜；以投饵(油饼类、麦粉、玉米粉、糠麸等商品饵料)为主时，由于鲢的争食力比鳙强，如两者混养，鳙会因得不到足够的饵料而成长不良，故一般不混养，即使混养，也只可在以鲢为主的池中混养鲢、鳙总数20%以下的鳙，使鳙即使少吃人工饵料，也可依靠天然饵料维持正常生长；以鳙为主的池塘，一般不混养鲢，以免其影响鳙的摄食和生长。近来采取推迟鲢夏花的放养时间，待池中鳙已成长较大，而且浮游植物繁殖已达高峰时再将鲢下池。这样的鲢、鳙混养可不致影响鳙的生长。草鱼与青鱼的关系和鲢与鳙的相似。投喂商品饵料时，草鱼的争食力比青鱼强，因此草、青鱼一般不混养。草鱼、鲢与鲮的关系也同属争食人工饵料的关系，鲮的争食力强，且一般鲮的放养密度大，争食更强烈，故鲮、鲢极少混养；但在投喂青饲料的情况下，鲮鱼池可混养少量草鱼。
“夏花”的混养比例和密度按鱼的种类和习性、池塘条件、施肥和投饵情况、培育措施以及要求养成鱼种的规格等不同而不同。江苏、浙江地区的放养和出塘的一般情况见表25—4。近年来鱼种生产进一步发展，一些地区和单位改进培育方法，增大了出塘鱼种的规格和提高了单位面积鱼产量。上海市淀山湖联营养殖场即是一例，其放养和出塘情况见表25—5。
表25—4 江苏、浙江地区鱼种培育的放养密度和出塘规格
(中央农业广播学校教材：《池塘养鱼学》，略改)
表25—5 上海淀山湖联营养殖场鱼种培育的放养和出塘情况
* 鲢、鳙比例为3∶1。
广东、广西培育鱼种分几个阶段(级)，随鱼体长大逐次进行拉网锻炼和分塘，同时减稀密度。广东省有的采取前期单养，至5—6cm后混养，或者始终是混养或单养，参阅表25—6、25—7。
表25—6 广东鱼种培养的单养体制
表25—7 广东鱼种培养的混养体制
北方地区培育鱼种放养的密度比南方稀一些，一般为每亩6000—10000尾。各种鱼的混养比例：以鲤为主的大致为鲤占60%、搭配草鱼5%(或不搭配草鱼)，鲢30%，鳙5—10%；以鲢为主的，大致为鲢占60%，鳙10%，鲤20%，草鱼10%；以草鱼为主的，大致为草鱼占60%，鲤5%，鲢30%，鳙5%；以鳙为主的，鳙占60%，鲤20%，草鱼20%〔据“三北”地区鱼苗鱼种生产技术操作规程(试行)，1983〕。
近年北京市推出配合颗粒饲料培育鲤鱼种的新技术，使鲤鱼种的规格和产量有很大提高。如欲获得100g以上的鲤鱼种，可亩放鲤“夏花”8000—10000尾；如养成规格为70—100g，则可亩放“夏花”10000—13000尾。另外每亩配养鲢、鳙“夏花”2000—3000尾左右，鱼种池亩产量鲤可达700kg左右，鲢、鳙150kg以上。此法已向北方其他地区推广。
“夏花”放养应注意的事项，与鱼苗培育基本相同。不同处在于“夏花”在放养前要进行药浴，以杀灭鱼体上的病菌和寄生虫。以草鱼或青鱼为主的池塘，最好推迟(15—30天)放养配养鱼，以利于草、青鱼的成长和提高成活率。
三、投饵和施肥
鱼种培育阶段，由于鱼的食性转化和鱼体长大，且放养密度一般较高，因此，靠施肥繁殖天然饵料已不能满足池鱼摄食的需要，培育方法应以投饵为主，施肥为辅。以鲢、鳙为主密度较稀的池塘，也可以施肥为主，惟产量较低。
1．不同鱼种池的投饵施肥方法
(1)以草鱼为主的池塘：饲养草鱼以青饲料为主，商品饵料为辅，这样营养成分既较完全，又可提供较多的能量和蛋白质，有利于促进草鱼的生长和符合经济原则。有条件的也可研制和投喂草鱼的全价配合颗粒饵料。
“夏花”草鱼放养后摄食池中培养的溞类、芜萍等。或者投喂专池培养的芜萍，每天每万尾10—15kg。如此约喂20天后，草鱼已长到6—7cm，改喂小浮萍或轮叶黑藻，每天每万尾50—60kg。达到8—10cm时可喂紫背浮萍、苦草和幼嫩青草等。要做到在草鱼每个生长阶段均有适口的青饲料(草鱼作为配养鱼的池塘，其青饲料投喂方法相同)。商品饵料每天投喂一次，每次每万尾(包括配养鱼，以下各鱼种池相同)1．5kg左右，以后增至2．5kg。投喂时间在青饲料投放之后。以草鱼为主的池塘应保持较清新的水质，培育期间宜少施肥。
(2)以青鱼为主的池塘：“夏花”刚放养后每天沿池边泼洒豆浆或豆饼浆1—2次，数天后改喂豆饼糊，沿池边浅滩以小堆投放，并逐渐缩小范围，将青鱼引至食场吃食。5cm以上每天投豆饼糊或浸泡的碎菜籽饼，每天每万尾2—5kg(干饵重)，分上下午两次投喂。10cm以上可喂轧碎的螺蛳，每天每万尾35kg，逐渐增至100kg余。也可投喂颗粒饵料。青鱼也喜较清新的水质(较草鱼稍耐肥)，施肥量宜少些。
(3)以鲢或鳙为主的池塘，投饵为主的池塘，每天每万尾鱼投商品饵料从1—2kg逐渐增至3—4kg(鳙略多于鲢)，并适当施肥，保持较肥的水质，每5—10天每亩施有机肥料200kg余，或配合适量无机肥料。施肥为主的池塘(一般每亩总密度在1万尾以下)，可每3—5天每亩施粪肥或混合堆肥100—200kg，或每7—10天施大草300—500kg，或兼施少量化肥，每3—5天施5—10kg；与注水相配合，保持较肥的水质。同时辅助投喂少量商品饵料。
(4)以鲮或鲤、鲫、鲂、鳙为主的池塘：鲮鱼种池每天每万尾投商品饵料(花生饼等)0．3—0．6kg，每15天施大草100—150kg，水质要清淡些。鲤食量较大，投喂商品饵料的量略高于青鱼。鲫的投饵量较鲤少些。以鲤或鲫为主的池塘应适当施肥繁殖浮游生物。团头鲂或鳊为主的池塘初期要保持较肥水质，每天每万尾投商品饵料1kg，用水调稀后沿池边浅滩泼洒；3．5cm以上可喂芜萍、小浮萍，以后喂苦草等水草，投喂量参照草鱼，结合团头鲂、鳊的规格适当调整。
北京市用颗粒饵料饲喂鲤鱼，训练鲤定点上浮水面，集群抢食的习惯，饵料一把把地撒投(或使用投饵机)，每次投饵的时间不少于20min，投后立即被鲤吞食，减少了饵料的浪费，降低了饵料系数。这种精细的喂养方法也可使用于其他鱼类。
2．投饵“四定” 投饵应遵循“四定”的原则，即定时、定位、定质和定量。
(1)定时：每天投饵有相对固定的时间，使鱼类形成按时吃食的条件反射，有利于增强鱼的食欲，较快吃完所投饵料，避免浪费。商品饵料一般上、下午各投一次，时间在上午9h和下午2h左右。草类每天投一次，在上午或下午。夏季水温过高时，下午投饵时间可适当推迟。水温较低时则集中于下午投喂。若遇天气闷热或雷阵雨应推迟或停止投饵。投喂颗粒饵料每日2—5次，“夏花”下塘和7—8月份鱼体较小和水温较高时次数多些，9月以后水温逐渐降低，可减至每日3次至2次。
(2)定位：在池塘的一定位置投饵，可便于检查鱼的吃食情况和进行鱼病防治。根据情况设食台、食场或定点投撒。
(3)定质：饵料必须新鲜不变质，适口性好，营养成分尽可能符合投喂对象的需要。
(4)定量：投饵应适量、均匀，根据水温高低和鱼体大小订出每日投饵量，然后按天气、水质和鱼的吃食情况(包括是否有鱼病)灵活掌握。鲤鱼种喂颗粒饵料(饵料系数1．1—1．3)的日投饵率参见表25—8。
表25—8 池塘鲤鱼种日投饵率*
* 引自戴朝芦：《网箱养鱼高产技术》。
四、池塘管理
1．每日早晨和傍晚各巡塘一次，观察鱼的动态和水色变化。若早晨池鱼浮头较重，需及时注水或开增氧机解救，至鱼不浮头为止。根据水的肥度和是否将要变坏，决定是否施肥、施肥的数量和是否要注水等。傍晚检查鱼的吃食情况，作为确定次日投饵量的参考。
2．经常清扫食台，每半月用漂白粉对食台、食场消毒一次；随时清除池边杂草，捞除池中草渣和腐败污物等，以防败坏水质，保持环境卫生。
3．适时注水，改善水质。一般每月注水两次。主养草鱼池需多注水，保持较清新的水质，这是提高草鱼鱼种成活率的重要措施。在培育前期和后期每3—5天注水一次，7—8月份每2—3天或隔天以至每天注水一次。注水时要设滤网防止野杂鱼进入鱼池。
4．定期检查鱼种生长情况，如发现生长缓慢，要加强投饵。草鱼常有生长不匀的现象，必要时可及时将个体大的筛出另池饲养，使留池鱼能较均匀地生长。
5．做好防洪、防逃、防盗、防治病害等工作。除一般的鱼病防治外，草鱼长到10cm左右，可注射草鱼出血病组织浆灭活疫苗，以防止草鱼出血病。在7月底8月初(广东可在5月初)开始，每20—30天向全池泼洒一次生石灰水，使池水呈30ppm的浓度，可预防草鱼烂鳃病和改善水质。
五、鱼种出塘
秋末冬初，水温降至10℃左右时，可将鱼种拉网出塘。鱼种质量的鉴别与“夏花”基本相同。也可从鱼的体重与长度的关系来评估鱼种的优劣。表25—9的数据可供参考。
表25—9 优良“春花”鱼种规格
(浙江省淡水水产研究所)
(编者：雷慧僧 审者：刘焕亮、李德尚)