黑鲷

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第14页（1018字）

黑鲷(Sparus macrocephalus)属鲈形目，鲷科鱼类。又称黑加吉、海鲋、黑立、乌格等。为中国习见的海产经济鱼类。中国北自山东，南至广东、广西、海南皆可进行网箱养殖。也是鱼塭和池塘养殖的对象。

(一)形态特征和分布 黑鲷体侧扁，呈长椭圆形。体色青灰。头大，前端钝尖。第一背鳍有硬棘11～12，软条12。侧线起点处有一黑斑。体侧有黑色横带数条(图1-7)。

图1-7 黑鲷

黑鲷分布于北太平洋西部。中国沿海均产，以黄海、渤海产量较多。主要渔场在山东沿海，常与其他鱼类混杂，一起被捕获。

(二)生活习性 黑鲷喜在岩礁和沙泥底质的清水环境中生活。试验证明，将其养殖在泥滩上较浑浊的海水中也是可行的。黑鲷对盐度的适应范围较广，有些个体在盐度接近于淡水的半咸水中也能生存。黑鲷较耐低温，致死低温为3．5℃，摄食水温为6℃，17℃以下生长缓慢，以20℃以上生长良好。冬季在水温4～5℃，或夏季水温31～32℃的水体中均能存活。致死高温为35℃，故中国南北方均可养殖。冬季北方在气候温和的水域中可以越冬。黑鲷为肉食性鱼类，成鱼以贝类、多毛类和小鱼虾等为主要食物，有时也食一些海藻。

(三)生长 黑鲷生长较快，自然海区6月下旬体长1厘米左右的鱼苗，长到7月上旬可达2厘米，11月份即达10厘米左右。在鱼港中生长更快，10月下旬有达17．5厘米，重250克者。在自然海区中2龄鱼长18．7厘米，3龄22．4厘米，4龄24．5厘米，5龄26厘米。山东胶南市将体长10厘米，体重20～30克的鱼苗越冬后，第二年5月体长即达15厘米，体重60克左右，6月份放入网箱中养殖到11月体重即达400克。

(四)繁殖 黑鲷性成熟过程较为特殊，有明显的性逆转现象，体长1厘米左右的幼鱼全为雄性，体长15～20厘米为典型的雌雄同体，到25～30厘米，则大部分转为雌鱼，即低龄鱼中雄鱼占优势，高龄鱼则雌者居多。山东沿海黑鲷自5月开始产卵，5月下旬为产卵盛期；福建龙溪产卵期则为4月初到4月底；台湾附近海域则2～5月份产卵。