俄罗斯鲟

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第69页（1042字）

(图1-44) 又称俄国鲟，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目、鲟科、鲟属。主要分布在里海、亚速海、黑海以及与这些水域相通的河流。俄罗斯鲟除部分是洄游性种类外，还有部分是定栖种类，在伏尔加河栖息的大多为定栖种类。形态特征是，吻短而圆，侧骨板少于50枚，通体颜色不同，骨板间有黑白相间的条纹。该鱼在俄罗斯具有较高的经济价值，有很高的捕捞产量，其产量目前主要靠人工养殖和人工放流增殖维持。现已移植到美国、日本和中国等地开展人工养殖。

图1-44 俄罗斯鲟

俄罗斯鲟于春季开始洄游，在夏季达到高潮，结束于秋季。在伏尔加河，春季洄游型群体较大，3～4月溯河，水温为1～4℃，6～7月时产卵群达到高峰。当水温下降到6～8℃时，溯河群体会减少，到11月基本停止。春季洄游型群体当年产卵，秋季洄游型群体翌年产卵。该鱼初次性成熟年龄：雄性7～9龄，体长100～110厘米；雌性11～13龄，体长110～160厘米。

俄罗斯鲟的体长范围在1～2米之间，最大体长2．30米，最大体重为100千克。该鱼生长较快，在亚速海，1龄鱼体长29．42厘米；2龄鱼体长46．2厘米，体重2千克；3龄鱼体长55．6厘米，体重4千克；4龄鱼体长61．3厘米，体重5．5千克。在淡水中生活时，主要以昆虫幼体和软体动物为食；在海水中生活时，摄食某些鱼虾类；在人工养殖条件下，成鱼投喂配合饲料。

近年来，俄罗斯鲟的养殖在我国得到了一定的推广，除池塘养殖外，网箱养殖发展也很快。如2001年，辽宁葫芦岛市水产技术推广站开展了水库网箱养鲟试验，试验时间为2001年4月30日至9月30日，历时5个月。试验鱼的体重长到0．95～1．20千克／尾，单位产量为每平方米22．60～37．75千克，90%以上的个体体重达到1．0千克以上，可作为上市商品鱼。通过试验得出，网箱养殖俄罗斯鲟成鱼(1．0千克以上)的放养密度不宜过高或过低。放养密度在每平方米3．0～5．0千克时，鲟鱼的平均体重均达到1．0千克／尾以上；密度为每平方米6．0千克时，平均规格仅为0．95千克／尾，且大小不齐。故试验得出，网箱养殖俄罗斯鲟商品鱼的放养密度，以每平方米5．0千克为好，而放养鱼种规格为150克／尾。