珍珠的采收和处理

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第519页（1241字）

(一)珍珠的采收

1．采珠时间 珍珠的采收时间应根据珍珠生长的情况和品种不同而决定，一般褶纹冠蚌养殖2年就可采收，三角帆蚌养殖3年可采收。适时采收珍珠，珠光闪耀，质量好。如不及时采收，由于珍珠颗粒大，在蚌体中受挤压，光泽会受到影响，有的会胀破外套膜内表皮而掉落水中；也有的胀破外表皮，形成附壳珠，甚至导致育珠蚌死亡现象。如提前采收，珍珠颗粒小，珠光嫩、易退光，产量低。因此，过时或提前采珠都会影响珍珠的产量和质量。为了提高产量和质量，必须在最合适的时间采珠。

采收珍珠的季节，一般在生长最后一年的秋后，即10～12月进行，在翌年2月前采收最好。夏天水温高，正是珍珠生长快的季节，珍珠沉积快，珠质松，表面粗糙，光泽暗淡。质量不好，不宜采收。秋冬季当水温在15℃以下时，育珠蚌分泌珍珠质速度减慢，珠质细腻，光泽好，可以采收。早春采珠，珠质也较好。

2．采收方法 把准备采珠的育珠蚌从水中捞起来，洗净壳上的污泥和其他附着物，运到室内，用刀割断前后闭壳肌，用镊子取出外套膜内的珍珠。

(二)珍珠采收后的处理 采下的珍珠要立即洗涤，清除附在其表面的液体和污物，否则珍珠光泽暗淡，品质变坏。

珍珠的洗涤方法：将采下的珍珠。先放在饱和食盐水中洗去黏液、珠囊和附着物，再用清水洗净珍珠上的盐水，最后用0．15%～2%十二醇硫酸钠洗涤。方法是将珍珠盛放在容器内，倒入药液淹没珍珠，清洗搅拌3～5分钟，让药液和珍珠表面充分接触，静置18～24小时后，再轻轻搅拌15分钟。用清水把泡沫及污物冲洗干净。最后用绒布吸干，白绸布打光，分级出售。

光泽暗淡的珍珠。可用3%～5%的双氧水(过氧化氢)或稀盐酸浸渍，使其恢复光泽。浸渍时间要适宜。否则会引起变质，浸后要用清水洗净。经处理后光泽仍较差的珍珠，还可将它与混有食盐的锯屑一同装入布袋中擦磨，增加光泽。

(三)珍珠的保管方法 珍珠是一种霰石型碳酸钙的结晶，易受各种化学元素侵蚀风化，失去光耀夺目的光彩。珍珠保管应注意以下几点：

(1)用软布袋分级装珠，切忌用塑料袋及玻璃瓶装珠，否则会使珠光暗淡。

(2)放在空气畅通干燥的地方，切忌放在太阳光照射的地方，也不能使珍珠受潮。

(3)每袋装珠最多不超过5千克，装得过多，互相磨损，致珠光消失。

(4)防止珠袋与珠袋重压，导致珠面磨损。