以麸皮或玉蜀黍与甜菜糖蜜为原料制丙酮－丁醇的生产流程

出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册下册》第39页（419字）

图7－13 以麸皮或玉蜀黍与甜菜糖蜜为原料制丙酮－丁醇生产流程图

以麸皮为有机氮源与糖蜜混合发酵的生产特点主要为：

(1)氮源充足，麸皮含蛋白质约15%，且蛋白质的组成较好含有微生物生长所必须的赖氨酸。

(2)含有微生物生长所必须的生长素，如硫胺素、尼克酸氧化酶等。

由于上述二个原因，采用以麸皮为有机氮源时，可以取消无机氮源(如硫酸铵)的使用，且可加快发酵速度。

但对生产上也带来一些问题，如泡沫较大，降低设备利用率；麸皮颗粒较大，易堵塞管道，如清除不彻底，感染机会较多；须多增设蒸煮设备等。