组成蛋白质的氨基酸
书籍：皮革工业手册制革分册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《皮革工业手册制革分册》第27页（218字）
蛋白质是由氨基酸组成的，大约有20多种，它们都会有氨基(－NH2)、羧基(－COOH)及侧链基(－R)。根据R基的特性，可将氨基酸分为以下几类，见表1－24。
表1－24 氨基酸的分类
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出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《皮革工业手册制革分册》第27页（218字）
蛋白质是由氨基酸组成的，大约有20多种，它们都会有氨基(－NH2)、羧基(－COOH)及侧链基(－R)。根据R基的特性，可将氨基酸分为以下几类，见表1－24。
表1－24 氨基酸的分类