出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《无锡词典》第411页（195字）
传统名酒。
即小说《红楼梦》、《镜花缘》中盛赞的“惠泉酒”。在江南一带素负盛名。现系无锡酿酒总厂出品。选用上等糯米为原料，用挂曲添加剂和纯种酵母为糖化发酵剂。酿造工艺据传统配方加以改进，并借鉴绍兴酒中善酿的长处。酒度低，糖分高，色如琥珀，橙黄透明，香气馥郁，酒质醇厚，温和甜润，为甜型黄酒中极品。不仅畅销内地，还远销至港澳地区及东南亚各国。