花色组酱

出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《无锡词典》第414页（301字）

①“金星”牌食品。

江阴酿造厂研制生产。包括猪肉、火腿、虾仁、鸡肉、蘑菇、花生、黄豆、五味、麻辣9个系列品种。

采用玻璃晒房晒露，配以各种上等辅料，经蒸煮、混合、翻炒、高压灭菌等工序制作而成。该产品营养丰富，滋味鲜美，包装考究，携带方便。

1984年被评为江苏省优质食品和商业部优质产品。②“太湖”牌食品。无锡市太湖酱类食品厂生产。包括黄豆、甜面、芝麻、五香、麻辣等品种。

该产品经过保温发酵、天然露晒，辅以各种辅料、调料，精工炒制而成。香味浓郁，不同品种风味各异，既可作早点小菜，也宜作筵席佐料。

其中五香黄豆辣酱和芝麻甜酱，1988年被评为商业部优质产品。