出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《无锡词典》第414页（204字）
名优酱菜。
无锡市调味食品厂生产。以本地种大头菜为原料，经切制、压榨、二酱二晒等10多道工序，再拌以红糖、烧酒、玫瑰香精等辅料以及玫瑰花瓣，加工腌制而成。该产品外型美观，色泽乌黑光亮，加上乃工讲究，外观犹如含苞欲放的黑玫瑰。
成品玫瑰香味浓郁，咸中呈甜，脆嫩爽口，是就粥的理想酱菜。
1983年被评为江苏省优质食品，1983、1987年两次被评为商业部优质产品。