出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第448页（163字）
100g蜂蜡与碘反应所消耗碘的克数(I2g／100g)。
是蜂蜡质量指标之一。贮存时间较长或贮存环境不当的蜂蜡，受氧化的程度越大，则碘值越低，新鲜度下降，质量较差，但人为掺假(如蜂蜡中掺入松香)可使碘值增高几倍。
一般纯蜂蜡的碘值为6～13I2g／100g。测定方法是常规碘量法。