T010571　湖南名点与小吃

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1114页（136字）

蒋志权编。

湖南科学技术出版社1989年2月版。19．9万字。介绍具有湖南特色的各类面点和小吃的制作方法，包括各种包点、糕点、酥点、饺子、面条、米粉等300多个品种。每个品种均按备料、制作、成型、关键技术4个步骤详细介绍。