S002807　实用养鸡手册

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第300页（298字）

张献仁编写。江西科学技术出版社1986年7月版，1989年2月版。28万字。内容包括鸡的品种、繁育、孵化、育雏、饲养管理、鸡舍建筑、经营管理、产品加工和鸡病防治等。“鸡的品种”介绍了蛋用型、肉用型、兼用型、专用型鸡种，包括国内最新最优的肉型、蛋型鸡(如罗斯福蛋鸡、星杂579和红布罗等)，以及专用型鸡(泰和鸡、珍珠鸡、野鸡、火鸡)。“禽蛋加工”介绍了各地有特色的风鸡、腊鸡、烧鸡、扒鸡、卤煮鸡、槽鸡、熏鸡、煨鸡、油淋鸡以及咸蛋、皮蛋、干蛋、水蛋等特种制作方法。还介绍了远红外育雏、饥饿－化学强制换羽法、肉种鸡的强制换羽、鸡蛋涂膜保鲜法等新技术。