鼠肉

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第1219页（2299字）

【概况】：

异名 首鼠(《史记》)，老鼠(《斗门方》)，鼠(《埤雅》)，家鹿(《纲目》)。

基源 为鼠科鼠属动物褐家鼠、黑家鼠、黄胸鼠等常见鼠类的肉。

原动物 褐家鼠Rattus norvegicus Bar-kenhout又名大家鼠、沟鼠、白尾吊、挪威鼠(《中国药用动物志》)。黑家鼠Rattus rattus Linnaeus黄胸鼠Rattus flavipectus(Milne-Edwards)，又名长尾吊(《中国药用动物志》)。

历史 鼠做药用，首见于《别录》。《纲目》列于兽部第五十一卷。但药肆未有经营，一直流传于民间，近年医学杂志屡有报道，可能有推广使用价值。

形态 褐家鼠体长约175mm，尾长短于体长。后足较粗大，长于33mm。

毛色背部棕褐色至灰褐色，毛基深灰色，头及背部杂有黑色毛，腹面灰白色，毛基灰褐色。

足背具白色。尾上部黑褐色，下部灰白色。(图见《中国动物药》．438页．图425)

生境与分布 栖息于住宅、阴沟、耕地、果园等处。

分布于中国各地。

。【生药】：

采集 随用随捕，乘鲜应用。

【化学】：

肌肉含棕檬酸盐、肌酸磷酸激酶(Creatine phosphokinase)、Cystosolic alanine amino transferase、原肌球蛋白(Tropomyosin)。

参考文献 中国药用动物志协作组．中国药用动物志．第2册．天津科学技术出版社，1983∶498

【药性】：

性味 甘，平。

①《别录》：“牡鼠：微温。”“肉：热。” ②《药总诀》：“牡鼠：味甘。” ③《医林纂要》：“甘、咸，平。”

主治 虚劳羸瘦，臌胀，小儿疳积，烫伤，折伤，冻疮，疮肿。 ①《别录》：“牡鼠：疗踒折，续筋骨，捣敷之，三日一易。”“肉：小儿哺露(疳)大腹，炙食之。” ②孟诜：“牡鼠：主小儿痫疾。腹大贪食者，可以黄泥裹烧之，细拣去骨，取肉和五味汁作羹与食之。

” ③《日华子本草》：“治小儿惊痫疾。以油煎令消，入蜡，敷汤火疮。” ④《本草图经》：“主骨蒸劳极，四肢羸瘦，杀虫。亦主小儿疳瘦，去其骨，以酒熬入药。” ⑤《产书方》：“下乳汁，作臛与食。” ⑥《纲目》：“牡鼠：同石灰捣收，敷金疮。肉：炙食，治小儿寒热诸疳。”

用法用量 内服：煮食、烧灰或焙干研末。外用：煎膏、浸油、烧灰或捣研涂敷。

。【临床应用】：

方选和验方 ①老鼠药(《陆川本草》)止血，敷金疮出血：取无毛小鼠和石灰捣烂，作丸晒干，用时研末掺出血处。

②灵鼠膏(《经验方》)治疮肿热痛：以大雄鼠1只，浑用，清油500g，慢火煎鼠燋，于水上试油不散，即以绵滤去滓，澄清，重拭铫子令净，再以慢火煎上油，次下黄丹150g，炒令色变，用柳木篦子不住手搅令匀，再于水上试滴，候凝，即下黄蜡30g，又熬带黑色，方成膏，然后贮于瓷合器中，候硬敷贴疮肿，去痛而凉。 ③雄鼠散(《医宗金鉴》)治破伤风邪在表者，寒热拘急、口噤咬牙：活雄鼠1只。

铁线缚绕，阴阳瓦煅存性，研为细末，作一服，热黄酒调下。 ④胎鼠散(《民间方》)治淋巴结核：将胎鼠数只放在香油中浸泡24小时后，用文火焙干，研成粉末，撒在疮面，有窦道的用药捻，亦可兼服蜈蚣粉。

单方应用 ①《先醒斋医学广笔记》：“治烫烧伤：鼠初生者，以真麻油浸之，入磁瓶内封固，外搽痛处。” ②孟诜：“治冻疮及折破疮：取腊月鼠1只。油300ml，煎之使烂，绞去滓，重煎成膏，涂。” ③《补缺肘后方》：“治鼠瘘已有脓血者：取鼠，中者1只，乱发如鸡子大。以3岁腊月猪脂煎之，令鼠骨肉及发消尽，半涂之、半酒服。

” ④《外台秘要》：“治鼻中外瘤脓血出者：鼠头烧灰，以腊月膏敷疮上。” ⑤《梅师集验方》：“治因疮中风，腰脊反张，牙关口噤，四肢强直：鼠1头。和尾烧作灰，细研，以腊月猪脂敷之。

” ⑥《陕西中医验方选编》：“治噎膈反胃：无毛老鼠3只，沉香1．5g，将鼠放新瓦上焙干，同沉香共研为细末，分2～3次用黄酒冲服。” ⑦《青岛中草药手册》：“治跌打损伤：活老鼠捣烂成糊状，外敷患处。” ⑧《青岛中草药手册》：“治烂脚疮：胎鼠剖腹去五脏后，风干，焙干研末，和以冰片、香油调擦患处。”

食疗 ①《食医心镜》：“治水鼓石水，腹胀身肿：肥鼠1只。剥皮细切，煮粥，空心吃之。” ②姚和众：“治小儿癥瘕：煮老鼠肉汁，煮粥与食。” ③《浙江动物药》：“治疳积：将鼠肉剁成肉泥丸，加猪油、食盐少许，煎汤吃。” ④《广西动物药》：“治鼻衄：未开眼的幼鼠1窝(约8只)，拌瘦猪肉(约100g)，剁碎加些调味品蒸熟，分2次服。” ⑤《全国中草药汇编》：“治小腹臌胀如石，或身肿：鼠肉1只，去皮，切片。花椒10g，姜皮10g，药壶芦50g，糯米适量，老丝瓜50g去皮、切片，加酒炖羹粥吃。”