浆水
书籍：中药辞海第二卷
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第2198页（1025字）
【概况】：
异名 酸浆(《纲目》)，酸浆水(《本经逢原》)，米浆水(《中国医学大辞典》)。
基源 为禾本科狗尾草属植物粟的颖果(粟米)加工，经发酵而成的白色浆液。
原植物 粟Setaria italica(L．)Beauv．
余项参见“粟米”条。。【生药】：
加工炮制 取炊熟之粟米，浸冷水中，待5～6天生白色泡沫时，滤出待用。
【化学】：
浆水主含醋酸。
参考文献 新订和汉药(日)．医齿药出版株式会社，1970∶987
【药性】：
性味 甘、酸，凉。
①《嘉祐本草》：“甘、酸，微温。” ②《本草衍义补遗》：“甘、酸而凉。”
功效 调中和胃，化滞止渴。
主治 呕秽，伤湿泻痢，烦渴。
①《嘉祐本草》：“主调中引气，宣和强力，通关开胃，止渴，霍乱泄痢，消宿食，宜作粥，薄暮啜之，解烦去睡，调理腑脏，煎令酸，止呕哕。” ②《纲目》：“利小便。”
用法用量 内服：冲水煎汤或煮粥。
使用注意 《嘉祐本草》：“冰浆至冷，妇人怀妊，不可食之，食谱所忌也。”。
【临床应用】：
方选和验方 《兵部手集方》：“治霍乱：浆水稍醋味者，煎干姜屑呷之。夏月腹肚不调，煎呷之。”
单方应用 《孙真人食忌》：“治手指肿：煎浆水和少盐热渍之，冷即易。”。
【医药家论述】：
①陈嘉谟《本草蒙筌》：“熟炊粟饭，乘热投磁缸内，冷水浸五、六朝，味渐酸而生白花，色类浆，故名浆水。或酷热当茶饮下，或薄暮作粥啜之，醒睡除烦，消食止渴，调和脏腑。” ②张璐《本经逢原》：“煎中暑亡汗药及霍乱泄痢不止，用酸浆水(糯米酿成点乳饼者，或水磨作内点真粉之酸水亦可)，取收欲脱之阳也。”