食品业用粮

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第461页（312字）

售给复制业、熟食业、糕点等行业生产用的粮食，以及供应火车、轮船、飞机等交通运输部门旅客用餐的粮食。

粮食部门根据不同行业的特点和市场需要，实行按行业核定用粮计划，分户供应，凭粮票结算的方法，即在核定的计划内，凭交回的粮票供应粮食。在规定的用粮计划内，用粮行业户按核收粮票的标准收足粮票再供应食品。

国家规定，旅客在火车、轮船、飞机上就餐不收粮票外，其它各种行业市场应按照实际用粮数收回粮票。

现在，粮食部门供应食品业用粮，有平价和议价两种不同价格的粮食(今后要逐步扩大不收粮票的范围)；属于平价供应的，在销售食品时，要收取粮票，凭收回的粮票向粮食部门指定的粮店购买同等数量的粮食。