食品购销原则

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第466页（294字）

做好食品和副食品购销工作的基本要求。

搞好城乡食品的购销，对于促进城乡经济发展，保证人民生活，稳定社会秩序，促进安定团结具有重大意义。我国出口商品中，食品也占较大比重。商业部门做好食品购销工作的原则是：(1)努力扶植农产品生产和食品工业的发展，扩大品种、花色，提高质量，有计划地建立生产基地。(2)疏通流通渠道，减少流通环节，提倡产销直接见面，大力发展商办食品工业，积极组织收购和加工，及时调运，及时供应。

(3)尽可能采取保质保鲜措施，改进食品包装，推广真空包装、脱氧包装、速冻包装等新技术，建立贮藏仓库，适当调节淡旺季储备，做到均衡供应。