果品收购

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第492页（520字）

又称果品采购，指商业部门或果品加工厂直接向果农有计划收购果品，或通过果品贸易货栈、果品批发市场等转手采购果品。

果品市场的特殊性决定了果品收购的特殊性，例如政策性较强，季节性明显，地域性和分散性较强，品种和质量不稳定和要求掌握果品分级、检验、包装、保鲜、病虫害防治等一系列技术等。我国曾一度采用过的果品派购方式，随着经济体制改革的深入，已经取消。

目前果品收购方式主要有：(1)议购。由收购部门与果农协商议定收购的品种、数量、质量、价格和交货日期，并签订收购合同。

(2)合同订购。在果品未成熟之前，就由收购单位与生产者签订预购合同，明确收购品种、质量、数量、价格、交售时间、交货地点及运输、包装方式等，并预付一定比例无息定金。

在果品收购时，生产者按合同交售产品，并同时归还定金。合同订购主要适用于外贸部门收购出口果品。

(3)市场采购。商业部门根据市场需要，直接通过市场向果农或其他单位采购果品，随行就市，按质论价，参与市场调节。

收购果品的方法主要有：流动收购(不定期组织收购人员串乡上门收购)和固定收购(在适当地点建立收购网点)相结合；突击收购与经常收购相结合；专业队伍收购与群众交售相结合等。