柑桔

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第495页（453字）

柑、桔、橙的统称，柑果类果品。

果肉分成多个瓤瓣，气味芳香，风味可口，营养丰富，除含大量维生素C外，还含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、其他维生素及多种矿物质。除鲜食外，可加工桔饼、桔汁、桔酒、罐头等。皮、络、核可入药，具有顺气、健胃、祛痰、镇咳等功能。柑、桔同属，每年10月起陆续上市，共同特点是：果实扁圆或圆形，果皮黄色、鲜橙或红色，疏松易剥，核小。不同之点是：柑类果实大而近于球形，果皮粗厚，桔络多，耐贮藏，着名品种有广东福建蕉柑，温州蜜柑等；桔类果实小而扁，皮薄且松，比柑类更易剥离，桔络较少，核尖细，不耐贮藏，能早熟，着名品种有天台山蜜桔、温州蜜桔、湖南无核蜜桔、南丰蜜桔等。橙类泛称甜橙，又名广柑，果实近于球形或圆卵形，果皮薄，包合紧，光滑难剥离，果实汁液多，甜酸可口，耐贮藏，成熟期较柑、桔稍后，着名品种有湖南槟榄柑、金瓜果、血橙，广东新会橙、雪柑，四川的鹅蛋柑、红玉血橙、石绵脐橙，福建的改良橙、广西的玉林橙，浙江的华盛顿脐橙，江西的太极图等。