枣青霉病
书籍：果蔬保鲜手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第267页（621字）
枣果青霉病是枣贮藏期常见病害。
1．症状
受害果实变软、果肉变褐、味苦、病果表面生有灰绿色霉层，即为病原菌的分生孢子串的聚集物，边缘白色，即为菌丝层。
2．病原菌
同柑橘青霉Penicillium citrinum Thom相似。菌落绿色或灰绿色，分生孢子梗从菌丝上垂直伸出，无足细胞，具膈膜，有分枝，顶层为小梗，小梗生念珠状单行排列的分生孢子。单个孢子为球形或卵圆形。该病感染后，使枣的果肉腐烂，组织解体，果胶外溢，故此发黏，具有特异的霉味，影响品质和食用。
3．发生条件
发生该病的主因是枣果水分偏多，烘制、汆制、真空脱水的红枣，由于破坏了果皮原有的性能，一旦枣中水分含量高或管理不善，库房湿度大时，青霉菌易于感染，使枣果失去应有的商品价值及食用价值。
4．防治方法
(1)红枣入库前用CT－库房消毒剂熏库以杀死病菌。
(2)枣果放在0℃左右冷库内贮藏。