挂拍清洗机

出处：按学科分类—农业科学中国轻工业出版社《肉类工业手册》第537页（342字）

挂拍清洗机主要用于家禽脱羽后胴体表面的清洗，胴体的清洗保证了后道工序的干净卫生，避免了胴体污物与内脏的交叉污染。

挂拍清洗机主要由不锈钢的机架、驱动电机、喷水管控制板、带有拍打刷的清洗器等组成，结构如图3－2－37所示。当脱羽后的家禽(鸡、鸭等)由传送链传送进入清洗机后，启动电机，使清洗器转动，然后开启喷水管。在水喷淋和拍打刷洗刷的共同作用下，洗掉家禽胴体表面的血污、附毛及其它污物。同时，机器内壁从上而下的水流不断地对内壁进行清洗，将粘附在器壁上的污物及时冲刷掉，最大限度地降低了细菌繁殖的几率。