丁香油

出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《精油手册》第51页（2991字）

丁香油是取自生长在马达加斯加、桑给巴尔(坦桑尼亚)、斯里兰卡、爪哇(印尼)等岛的丁香树〔Eugenia Caryophyllus(Sprengl)，Syzigium aromaticum(Linn)〕的干花芽、花梗、叶和茎。

用水蒸气蒸馏分出油，花芽的得油率为17～21%。若用水蒸馏，则其得油率不超过10～15%，并且丁香酚的含量也比水蒸气蒸馏的低。

丁香油是一种无色或黄色至深黄色的流动液体，它有丁香酚的香气和强烈的辛香味。自花芽中获得的丁香油含有丁香酚(70%以上)、丁香酚乙酸酯(达13%)、石竹烯(5～12%)、氧化石竹烯、佳味醇、水杨酸甲酯、庚酮－2、α－和β－蒎烯、β－月桂烯、对异丙基甲苯、苯甲酸甲酯、乙酸龙脑酯、香兰素、糠醛、糠醇、庚醇－2、甲基戊基原醇、甲基庚基原醇、甲基戊基酮、甲基庚基酮、壬醇、庚醇、苄醇、乙酸苄酯、苯甲醛、对甲氧基苯甲醛、依兰烯、γ－瑟林烯、β－榄香烯等成分。

自不同产地丁香树的花芽、花梗和叶制得的丁香油性质见表12．1～12．3。

表12．1 各国产丁香油(取自花芽)的物理化学指标

表12．2 各国产丁香油(取自花梗)的物理化学指标

表12．3 各国产丁香油(自树叶制取)的物理化学指标

从花梗获取的丁香油(得率约6%)含有丁香酚、丁香酚乙酸酯、石竹烯、甲基戊基酮、组成为C₁₅H₂₆O的双环醇等成分。这种油的颜色较暗，香气也比自花芽里获得的油粗糙。

从叶里获取的丁香油(得率2～3%)含有丁香酚，组成为C₁₅H₂₆O的倍半萜烯醇、少量的丁香酚乙酸酯、糠醛及其同系物等成分。这种油的香气与从花芽里获得的油的香气不同，这是由于其含有糠醛而引起的。

从花芽、花梗和带嫩枝的叶提取精油时，要分开加工和利用，因为这些油的颜色、香气和成分都不相同。

根据各国标准和药典，从花芽、叶和花梗所获得的丁香油质量应符合表12．4～12．11中的要求。

表12．4 按法国标准(NFT75－207－75，NFT75－208－75和NFT75－209－75)丁香油(自花芽、树叶和花梗制取)的质量指标

表12．5 美国标准(EOA №55，178)丁香油的质量指标

表12．6 英国标准(BS2999／20～22∶1972)丁香油的质量指标

表12．7 按荷兰标准(NEN5364－C和NEN 5364－D)自花芽中获得的丁香油的质量指标

表12．8 按印度标准(IS 6698－1972)不同原料所得丁香油的质量指标

表12．9 根据斯里兰卡标准(SLS 247－73和SLS 248－73)不同原料所得丁香油的质量指标

表12．10 根据ИCO TK－54№3141－74，3142－74，3143－74之标准各种丁香油(印尼除外)的质量指标

*根据油样在3%苛性钠溶液中加热时的溶解度测定之。

表12．11 根据美国国家处方集和各国药典资料丁香油的物理化学指标

按英国标准(BS 2999／54∶1975)印度尼西亚生产的丁香油(自叶制取)质量应符合以下要求：

密度，20℃，克／厘米³ 1．030～1．048

折光率，20℃ 1．528～1．535

含酚量，% 80～90

一份体积油于20℃时

在70%乙醇中的溶解度 2倍体积

按荷兰标准(NEN 5364－P)由叶制得的丁香油质量应符合下列要求：

密度，克／厘米³ 1．039～1．051

折光率，20℃ 1．531～1．535

丁香酚含量，% 82～90

一份体积油在70%乙醇中的溶解度 1～2倍体积

根据TY18－16－225－72丁香油(从法国进口)的质量，以及根据TY18－16－417－75用于医药工业的真空蒸馏过的丁

香油质量见表12．12。

表12．12 根据TY18－16－225 72和TY18－16－417－75丁香油的质量指标

所有种类的丁香油都能以任意比例溶解在苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯、丙二醇、植物油中(溶液发乳光)，不溶于甘油和矿物油。丁香油对碱不稳定，对有机酸则相当稳定。常有用自花芽里获得的精油与从叶和花梗里获得的油掺和以行伪造。还有使用分离丁香酚时得到的非酚部分油、以及α－松油醇、联苄等其他物质进行伪造。往整个丁香油中添加非酚部分，会使旋光角改变，密度、折光率和含酚量也会降低。

丁香油宜包装在玻璃、白铁皮、不锈钢以及铝制的容器里。在镀锌铁皮或黑铁皮制容器里会产生沉淀。

丁香油应存放在温度不超过15～25℃，空气相对湿度不超过70%的避光库房里。

丁香油能用于调配香水和花露水香精，化妆品加香及药剂里使用。由于丁香油具有杀菌性能，故可用于浴用香水、牙膏、牙粉和酏剂中。

大部分丁香油用来单离丁香酚及制取异丁香酚。