出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第62页（248字）
别名 重碳酸钾、酸式碳酸钾
编码 GB 06．001；INS 501(ii)
使用 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760－1996)规定：在需要添加膨松剂的各类食品中，可按生产需要适量使用。此外尚规定可作为酸度调节剂用于矿物质饮料，最大用量为0．033g／kg。
其余详见酸度调节剂同名品种。