赤藓红铝色淀
书籍：食品添加剂手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第77页（912字）
别名 FD&C3号红铝色淀、C．I．食用红色14∶1号
编码 GB 08．003；C．I．(1975)45430∶1
化学结构 本品为展布于氧化铝水合物上的水溶性食品着色剂赤藓红的铝色淀。
性状 紫红色微细粉末，无臭。不溶于水和有机溶剂。耐光性及耐热性优于赤藓红。
制法 将赤藓红水溶液加入由氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸附，形成赤藓红铝色淀。
质量标准
鉴别方法
(1)0．1g本品加5mL氢氧化钠溶液(1+10)，在水浴上加热溶解，然后加乙酸铵溶液(3+2000)至100mL。如溶液不澄清，可以离心处理。量取澄清液0．5～5mL，为使吸光度控制在0．2～0．7，再加入乙酸铵溶液(3+200)使成100mL。溶液的最大吸收波长应为526+2nm。
(2)0．1g本品加5mL硫酸，于水浴上加热约5min，并时时摇动之，色泽变为浅棕橙色。冷却，取上层澄清液2～3滴加入5mL水中，则形成橙红色沉淀。
(3)0．1g本品加10mL盐酸溶液(1+3)，在水浴上加热至溶解，加入活性炭0．5g，摇动并过滤，滤液加氢氧化钠溶液(1+10)中和后测铝盐。
毒理学依据 参见赤藓红。
使用 着色剂。
1．使用注意事项 参见苋菜红铝色淀。
2．使用范围及使用量 同赤藓红。