出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第216页（257字）
编码 GB 16．000
性状 为无定形、无光泽、灰黑色粉末，在干燥空气中稳定。
制法 由元素铁通过电解制取。
质量标准
鉴别方法 参见还原铁鉴别方法。
使用 参见还原铁。
