蔗糖硬脂酸酯
书籍：日用化工原料手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第84页（536字）
结构式
性能 无味，无刺激性的食品添加剂。
质量规格(天津轻化所)
HLB值3 软化点，℃63～68
用途 广泛用于食品、农畜产品加工等方面，是人造奶油、黄油、巧克力、口香糖、冰制品、罐头制品的良好添加剂。
国内生产厂 天津轻工业化学所。
国外生产公司 德国Hoechst公司等。
国外质量规格参考〔德国Hoechst公司Hoslacerin LSE(月桂酸蔗糖酯)〕
外观 微黄色透明液 活性含量，%40
游离酸含量，%＜3 粘度，mPa·s约500
pH值6．5～7．5 HLB值约15