3－甲基硫丙醇

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第656页（248字）

CH₃－S-CH₂CH₂CH₂OH

C₄H₁₀OS 106．19

由氯丙醇与氢硫化钠反应而得。

性质 淡黄流动液体，强力和甜的似肉汤或肉的香昧；沸点195℃，相对密度1．03；折光指数1．4832，微溶于水而溶于醇、丙二醇和油。

用途 用于食品香味料。