江蓠人工养殖

出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第209页（2522字）

(一)江蓠的生物学

1。江蓠的分类地位及我国的主要养殖种类江蓠在自然分类系统上属：红藻门(Rhodophyta)、真红藻纲(Florideophyceae)、杉藻目(Gigartinales)、江蓠科(Gracilariaceae)、江蓠属(Gracilaria)。

我国江蓠主要养殖种类的检索表

2．江蓠的生殖及生活史 江蓠的生活史通常分为三个不同的世代，即孢子体、配子体和果孢子体。三个世代是互相交替的。孢子体成熟后产生四分孢子，四分孢子萌发出来的藻体，一部分为雄配子体，一部分为雌配子体。雄配子体成熟后产生精子囊，放散精子；雌配子体成熟后产生果胞，果胞受精后经过一系列的变化，形成囊果突出藻体表面即果孢子体。果孢子体内含有许多果孢子，放散后萌发成孢子体。这样一代一代地交替下去，在同一海区、同一时期，孢子体、配子体都可以找到。江蓠染色体的数目在孢子体为双倍，配子体为单倍，而果孢子体又是双倍体。

江蓠的生殖季节在华南及福建沿海一般为春季3-5月；在我国北方沿海多为6-10月。江蓠一般为1年生海藻，孢子放散后，便附着萌发成新的藻体，而老的藻体便腐烂流失了。也有的种类为营养体繁殖，系多年生藻类。

3．江蓠孢子的萌发 一般每棵江蓠藻体大约可产生50000个孢子。孢子呈圆形，直径约30μm。不久便附着萌发，进行分裂，一星期后出现盘状体，两星期后成为直立体。以后继续萌发，一个月后便形成细小的江蓠幼苗。

图8-1 江蓠的生活史

江蓠孢子萌发最适条件如表8-1：

表8-1 江蓠孢子萌发的最适条件

4．江蓠的生态习性，见表8-2。

表8-2 几种江蓠的生态习性

(二)江蓠的养殖

1．种苗培养

(1)水塘型养殖的细基江蓠繁枝变种主要依靠营养体繁殖，初养殖时需要从别处移植。每亩水塘投放种苗约300kg，收获时适当保留种苗，即能自然繁殖生长，不需要再专门培养种苗。

(2)在盐场贮水池中养殖的脆江蓠春夏秋季都能放散孢子生长幼苗，在珊瑚礁上养殖的凤尾菜以营养体进行繁殖，因此这两种江蓠都可以在收获时适当保留一些藻体，就可以自然繁殖生长，不需要另外培育幼苗。

(3)细基江蓠、真江蓠、绳江蓠、芋根江蓠、龙须菜等依靠放散孢子进行繁殖。需要在成熟季节将藻体阴干刺激后，放入水池中，使孢子大量放散，再把孢子水撒在浅滩上进行自然海区培育幼苗。每亩苗圃约需种藻10kg，所培幼苗可供在10亩浅滩上养殖使用。

2．分散幼苗 自然海区培养的幼苗生长到10cm左右，即把幼苗拔下，均匀地夹在维尼纶或聚乙烯制造的苗绳上，进行浮筏式养殖。苗绳规格维尼纶绳为60股(20×3)，聚乙烯绳为45股(15×3)。苗距5-10cm，每簇苗3-5棵，夹在藻体中央。

3．江蓠养殖管理

(1)水塘型江蓠养殖：

水塘规格：大小1ha左右，水深30-50cm。海水比重1．005-1．015，pH8．0左右，不能低于7．0。要修建闸门及进排水沟，以便于换水。底质以沙泥底为好。总氮量在100mg／m3以上。

日常管理：每亩投放幼苗不少于300kg。养殖中要经常巡视江蓠生长情况并记录水温、比重的变化，并及时清除浒苔、水云等杂藻。每月换水2-4次。必要时在换水后施肥，投放硫酸铵或尿素每立方水1g。江蓠长满水塘后，及时收获，并适当保留种苗。

(2)浅滩型养殖江蓠：

浮筏的结构及设施：浮筏长10m、宽1m。用4条小竹(Φ5cm左右)、10条苗绳及两条浮绠(120股聚乙烯绳长15m)组成。浮筏两端绑小竹，浮绠绑在两旁，苗绳平排，相距10cm。浮绠两端绑在预先固定在浅滩上的小木桩上。筏距不小于1m。

日常管理：主要进行补苗、调整浮绠长度、加大浮力、施肥(喷撒1‰的硫酸铵)，防除附泥及生物敌等。

(三)江蓠的收获及加工

水塘型养殖细基江蓠繁枝变种，一般每月收获一次，适当保留种苗让其继续生长。每年约收获8-10次。鲜干比例约为8∶1，每亩水塘年产干品200-500kg。浮筏式夹苗养殖细基江蓠、真江蓠、龙须菜等优质种类时，养殖两个月后，即可一次全部收获。鲜干比例约为10∶1，每亩浅滩可收获干品100-200kg。收获季节在华南及福建沿海为3-5月，在北方为5-7月。

加工主要为制造琼胶，其程序为：

(编者：刘思俭 审者：缪国荣)