冷预灰及热预灰
书籍：甜菜制糖工业手册上册
出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第185页（232字）
冷预灰即40℃左右预灰，如温度过低影响胶体的凝聚。
热预灰是将渗出汁加热至60～85℃后进行预灰，预灰时间应保持3分钟左右，时间过长增加清汁色值。
冷预灰可得到颜色较浅的糖汁，但过滤性能较热预灰差，表4－19是冷、热预灰对比试验结果。
表4－19 冷及热预灰效果对比
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出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第185页（232字）
冷预灰即40℃左右预灰，如温度过低影响胶体的凝聚。
热预灰是将渗出汁加热至60～85℃后进行预灰，预灰时间应保持3分钟左右，时间过长增加清汁色值。
冷预灰可得到颜色较浅的糖汁，但过滤性能较热预灰差，表4－19是冷、热预灰对比试验结果。
表4－19 冷及热预灰效果对比