饲料复合氨基酸

出处：按学科分类—农业科学 科学普及出版社《淡水养鱼实用技术手册》第420页（808字）

解决饲料的动物蛋白来源是发展禽畜水产的关键。动物蛋白紧缺在当前是个世界性问题。利用非食用蛋白如毛发、蹄、角、羽等角蛋白作原料，研制成饲料复合氨基酸，在养鱼上有明显效果，为解决饲料动物蛋白源开拓了新的途径。

饲料复合氨基酸营养源的主要营养成分，畜用的含氮物相当于粗蛋白的量达到38%，鱼用的在40%以上。

复合氨基酸营养源所含氨基酸的种类齐全，动物必需的氨基酸具备(表3－27至表3－29)。

表3－27 饲料复合氨基酸营养源的营养成分分析(%)

表3－28 复合氨基酸营养源与“速美肥－3号”的成分比较(单位：%)

注：①日本生产的高缩饲料添加剂。

表3－29 饲料复合氨基酸营养源的氨基酸含量(%)

衡量或评价一种蛋白质的营养价值，不仅要求它所含必需氨基酸的种类齐全，用多脂鱼生产的鱼粉净蛋白利用率为41－85%，而少脂鱼鱼粉为60－90%。复合氨基酸不需要消化的特点，实际上起了节约蛋白质的作用。复合氨基酸作为营养源的优越性也在于此。而且必需氨基酸比值符合各种动物营养需要(表3－30)。

表3－30 必需氨基酸比值的比较

饲料复合氨基酸营养源在必需氨基酸的数量上虽然低于鱼粉，可是它的实际饲养效果并不比鱼粉差多少。原因是喂饲复合氨基酸者不要经过消化过程，动物就可直接将它们吸收利用，节约了动物在消化蛋白质时所需的能量。