栗子

出处：按学科分类—医药、卫生 中医古籍出版社《简明家庭中医药便览》第283页（1565字）

栗子，也称板栗，为常见干果，多熟食。有若干品种、规格。

果内种仁干燥后制粉，即成栗子面。栗子面食品多为高级食品。

栗子虽常与胡桃齐称，但栗子在本草中的地位远不如胡桃。唐《新修本草》说它：“饲孩儿，令牙不生。”又，宋人《本草衍义》说：“小儿不可多食，生者难化；熟者滞气，隔食，生虫，往往致小儿病，人亦不知。”元人《饮膳正要》说：炒食壅人气。”明人《食鉴本草》说：“生者难化生虫；熟者隔食滞气。”《得配本草》说：“多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。”

但也有不同意见：《本经集注》称：栗“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”《备急千金要方》卷26称：“甚治腰脚不遂。”《卫生易简方》治脚弱无力，用生栗为末，食；或风干食之。又，明末姚可成《食物本草》治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。《果蔬疗法大全》382治小儿脾、肾虚寒腹泻，用栗子仁磨成粉，煮成稀糊，加白糖调匀，喂服。每天、二次，连服三至五天。

《证类本草》卷23引《经验后方》治肾虚、腰脚无力，“生栗袋盛悬干，每日平明吃十余颗，次吃猪肾粥。”《本草纲目》卷29转引，并补充道：“久必强健。盖风干之栗胜于日曝，而火煨、油炒，胜于煮、蒸。仍须细嚼，连液吞咽则有益。若顿食至饱，反致伤脾矣。”又转引《日华子诸家本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七个。”这一点与唐人《食医心鉴》所说：“栗子生食治腰脚，蒸、炒食之令气拥，”基本一致，但与前述“生食难化”似有矛盾，只是一般理解：生吃，即初成未干者食用；而风干，则是悬通风处干透者，与生者性状、味道均不一致。据《食物成分表》：板栗、毛栗、生熟栗子，都含较多的矿物质、尼克酸、维生素C。供参考。

栗之总苞外面多刺，《本草纲目》卷29称毛球。也有人称栗毛壳、栗刺壳、板栗壳斗。《新修本草》称：“疗火丹、疗毒肿。”《本草纲目》卷29补充为“煮汁，洗”。煎汤洗患部用。江西验方：治丹毒红肿，用板栗壳斗水煎，洗患部。方法一致。

又，《滇南本草》称：“子上壳刺烧灰吹鼻中，治中风不语。吹之即醒。或中痰邪，亦吹即应。”

栗叶，《滇南本草》：“治喉疔火毒，煎服神效。”原无剂量，《中药大辞典》补出：二至三钱(6～10g)。又，《全国中草药汇编》：“主治百日咳，三至五钱(10～15g)水煎，冲糖服。”《果蔬疗法大全》45治咳嗽气喘：当年新生栗叶15～30g，加冰糖同煮。一日分二、三次服，连用三、四周。

栗树皮，宋《图经本草》：“主疮毒。”《滇南本草》：“敷打伤；烧灰治癞疮。”

栗花(花序)，《滇南本草》：“止日久赤、白带下、休息痢疾，止大肠下血。”《本草纲目》引《日用本草》：“治瘰疬”，姚可成《食物本草》治瘰疬久不愈。“栗花同贝母为末，每日酒下一钱(4g)”供参考。

栗壳，即栗子之外果皮，通常所说的栗子皮。宋《太平圣惠方》卷37治鼻衄，累医不止方：栗壳(五两烧灰)研为末，每服二钱(约8g)以粥饮调服。清《验方新编》卷17引本方称：“栗壳烧存性，研末，二钱(约8克)，煮粥食。”烧存性比烧灰更合理，供参考。

《普济方》卷365治小儿口疮：大栗熟煮，每日常食之，甚效。