芡实

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《花卉育苗技术手册》第252页（772字）

芡实是睡莲科芡属一年生大型浮水植物。学名Euryale ferox，别名芡、鸡头莲、鸡头米、鸡头苞、水底黄蜂、刺莲藕等。芡实叶大肥厚，浓绿有皱褶，花色明丽，花形奇特。与荷花、睡莲等配植水景，尤为野趣，也可孤植。

(一)植物学特征 白色须根，根状茎短缩。叶从短缩茎上抽出，初生叶箭形，沉水，过渡叶盾状，定形叶圆形，浮水，直径1．2米，最大可达3米，绿色。网状叶脉隆起，形似蜂巢。花单生，蓝紫色，一般每株可开花18～20朵。浆果球形，每果含种子160～200粒。种子豌豆状，种仁黄色，称为“芡米”，种子千粒重2060克左右。

(二)秧苗对环境条件的要求 生长适温20～28℃，10℃以下停止生长，不耐寒。要求阳光充足。以土层深厚、土质肥沃、略带黏性最为适宜。

(三)播种育苗技术 春天将水藏的种子洗净，选择颗粒饱满、充分成熟的种子播种。放在浅容器中浸种催芽，水浸没种子为度，日晒夜盖，白天控制水温20～25℃，夜间15℃左右，每天换水1次。一般经7～10天，多数种子微露白芽就可播种。选肥沃、深厚、略带黏性的地块做苗床，整平泥土，灌水8～10厘米。当泥水澄清后播种，每平方米苗床播种量500克左右。下种时轻轻撒下，以防搅混池水或使种子陷落过深。播后30～40天，幼苗长出2～3片小叶时移苗。选避风向阳、排灌方便的地方做移植苗床。移植时将种子与须根全部栽入泥中，不宜太深，不要埋没心叶，苗距30～50厘米。逐步提高水位，将水深控制在10～20厘米。当秧苗叶径25～30厘米、有3～5片绿叶时定植。从定植前7天起逐渐加深水位到30～40厘米，以适应栽培环境。