紫胶

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第169页（1337字）

别名 虫胶

编码 GB 14．001；INS 904

化学结构 本品主要成分为油桐酸(约40%)、紫胶酸(约40%)、虫蜡酸(约20%)以及少量的棕榈酸、肉豆寇酸等。

油酮酸(C₁₆H₂₃O₅)：

OHCH₂(CH₂)₆CHOH CHOH(CH)₆COOH

紫胶酸(C₁₅H₂₀O₆)：

性状

1．紫胶 为暗褐色透明薄片或粉末，脆而坚，无味，稍有特殊气味，熔点115～120℃，软化点70～80℃，相对密度1．02～1．12。溶于乙醇、乙醚，不溶于水，溶于碱性水溶液。

2．漂白紫胶 为白色无定形颗粒状树脂，微溶于醇，不溶于水，易溶于丙酮及乙醚。

制法 本品为寄生于豆科或桑科植物(如牛肋巴、秧青、泡火绳、三叶豆、大青树等200余种树木)上的紫胶虫(Laccifer Lacca)所分泌的树脂状物质(称紫梗)的提取物。产于我国云南、西藏、台湾等省(区)。

1．紫胶 将紫梗粉碎、过筛、洗色后干燥成颗粒状，用酒精溶解，过筛，真空浓缩后压成片状。

2．漂白紫胶 将紫胶溶解在碳酸钠水溶液中，用次氯酸钠漂白，稀硫酸沉淀(如需脱蜡先冷却使蜡释出)，分离、干燥而制得。此外，尚可进一步滤除蜡后制成漂白无蜡紫胶。

质量标准

鉴别方法 取本品50mg，加几滴由3mL硫酸与1g钼酸铵组成的溶液，即产生绿色。当用氨水中和时，即变成紫色。

毒理学依据

1．LD₅₀ 鼠口服大于15g／kg(bw)。

2．GRAS FDA－21 CFR 7301。

原料紫梗为天然的动物性药品，具有清热解毒功效，未发现有害作用，是天然的、安全性高的被膜剂。

使用 被膜剂。

1．使用注意事项将虫胶溶解于酒精中配成10%浓度溶液作为水果的被膜剂。也用于糖果包衣。

2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：用于巧克力、威化饼干，最大使用量为0．2g／kg。