水质调节
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第119页（5960字）
水质是影响对虾生长发育，决定对虾产量及经济效益的重要因素之一，科学地调节和控制水质是对虾养成中的一项重要的生产技术措施。水质调节的主要方法有：
(一)添换水 在对虾养成中，添换水是改善水质的最直接和最有效的措施。通过添换水，还可调节盐度，促进对虾蜕壳和生长，并能补充一些饵料生物。在半精养虾池中，养殖初期(中国对虾在5～6月)，仍可使用60目锥形网填水，逐日向池内添水，每天可添加5厘米左右，在20～30天内加满池。以后，可视水质情况，每天或数天换水1次；养殖中期(7～8月)是高温期，为避免底层水温过高，应尽量增加水深，并根据水质状况，每2～3天换水10～20厘米以上，改用20目锥形网换水；养殖后期(9～10月)，水温适宜，但池底污染加重，可根据水质状况，维持或增加换水量，改用网目为0．5～1．0厘米的聚乙烯合股线锥形网进水。换水时，要事先检查进水网是否破损，网框是否松动。排水闸门安装16～18目平板网及半径为6～10米的半圆形围网，后者在排水闸内侧，以防排水时对虾被逼到网上。换水时，应先排出部分陈水，再行进水，也可边排边进。水质太差的虾池，一次排水量不能太多，以免使水太浅时，含氧量下降，造成对虾死亡。换水时应注意水源水质状况，当水源水质恶化，赤潮生物大量涌来，要停止换水。在目前病毒性虾病尚无有效对策的情况下，池内虾体携带病毒(但未发作)生存的可能性较大，若换水过于频繁，或一次添换水量过大，使环境变化对虾类的胁迫作用加强，加大了其应激反应的频率和强度，从而减弱了对虾的免疫功能和抗病力，极易诱发病毒病。因此，虾农往往使换水量大大减少。有的投苗前一次加满水，整个养成期不再换水，称为“封闭式”养虾。有的一次纳水后，在病毒病易发期不换水，相对安全期间或换些水，称为“半封闭”养虾。
在充气精养虾池之中，换水量也较正常时大有减少，但由于充氧的替代作用，也能维持较高的密度和产量。
(二)机械增氧 机械增氧是精养式养殖中增加水体溶解氧，改良水质的重要措施之一，常用机械为各种增氧机。目前采用的增氧机，有充气式(即在电动鼓风机上接上送气管、散气筒或散气头)、水车式(也称搅水机，即以电动机带动直立的叶轮，以搅动表层水，产生水跃，达到增氧和对流的目的)、叶轮式(即电动曝气机)、钢梳式(刷子式)、喷水式(浮式曝气筒)、射流式增氧机及增氧船等(图2-5)。
图2-5 几种常用的增氧机
1．叶轮式增氧机 2．水车式增氧机 3．钢梳式增氧机 4．旋桨式增氧机 5．充气式增氧机 6．喷射式增氧机
充气式增氧机是在排出的气泡上升过程中，一部分溶入水中，适合较深的鱼虾池塘使用。喷水式增氧机使喷出的水呈降雨状落下，与空气接触达到增氧目的。只适于水浅的池塘。水车式增氧机适用于较浅水(水深1．5米以内)的虾池。因具有水流有方向，易将废物集中于池中央以利排污，且不会将池底污物泛起的特点，故适于正方形(或圆形)对虾精养池。叶轮式增氧机增氧效果好，动力效率高，适于较深的池子，工作时靠叶轮旋转，搅动水体，促使水层上下对流，使整个水体的溶解氧趋向均衡。但水流不定向，对中央排污的池子是不适宜的，且浅水中使用易搅起池底。射流式增氧机由潜水泵和射流管组成，工作时，水泵里的水从射流管内喷嘴高速射出，产生负压而吸入空气，水和气在混合室内混合后，以45°角将空气直接充入水中。且因其在水面下没有转动的机械，不会伤害虾体，很适于密度大的深水(水深大于1．5米)虾池选用。
增氧机的开启时间，应根据虾池的水质状况，尤其是溶解氧水平、池底污染状况等酌定，一般不需连续运转。尤其在养成早期，可在下半夜到日出前和午后两次运行。当高温、阴雨、浮游生物大量繁殖后死亡，池塘施药或换水困难等极易引起缺氧的情况下，运转时间要延长，甚至全天候运行。一般在投饵后对虾集中摄食时间，停止运行。
以清理池底为目的的使用，一般在夜间开启。
(三)化学方法 向虾池内投入某些化学物质，可达到改善水质和池塘底质的目的。这些化学物质被称为水质保护剂，常用的水质保护剂有：
1．生石灰 又称氧化钙(CaO)，除前面已讲的具有清池消毒和改良底质的作用外，尚具有较好的改善水质作用。氧化钙遇水后生成的氢氧化钙[(Ca(OH)2]可提高和稳定海水的pH，减少水中硫化氢的含量，促进厌氧菌群对有机物的矿化作用。氢氧化钙与水中的二氧化碳作用生成碳酸钙(CaCO3)，是一种比较好的海水缓冲剂。当海水的酸性增强时，产生下列反应：
与H+结合，使pH不再降低；相反，当海水的碱性增强(OH-增多)时上述反应就向反方向进行，即钙离子与
结合，变成CaCO3沉淀，并释放出H+，与OH-结合成水，以防止碱性增强。即
2H+
H++OH-→H2O
石灰还能与某些金属如铜、锌等络合，从而减少其在水中的毒性。
养成期用生石灰改良水质、底质时，其用量为5～10毫克／千克，并视水的pH的高低，合理调节。
2．沸石 它是一种含碱金属或碱土金属的铝硅酸盐矿石。沸石中含有硅、铝、铁、锰、钾、钠和氧等多种元素。沸石内含有很多大小均一的空隙和通道，具特殊的理化特性，其用途十分广泛。在水产养殖中，能有效地改良水质和保护池底环境，有“净水石”之美称。其优点为：
(1)对铵态氮(
—N)、有机质和重金属离子等有明显的吸附和选择性离子交换能力。
(2)能有效地降解池底H2S的毒性影响。
(3)CaO含量较高的沸石可调节水的pH。
(4)能增加水体中的溶解氧。
对虾养殖中做为水环境保护剂时的用量(指100～150目粒度)一般为300～525千克／公顷。严重污染池底(积水处)为750～7500千克／公顷。以上用量可多次连续使用。撒布区以池底黑化较重或虾群集中处为主。注意不要与化肥或药物混合使用。还可在饲料中添加1%～2%，能促进消化，吸收代谢的毒物，有利于对虾生长和增强抗病力。
3．麦饭石 是一种以氧化硅为主，含多种元素和金属氧化物的矿石，它与沸石一样，含有众多的腔隙和孔道。质地较松软。它能调节机体代谢，吸收消化道内的毒素，促进酶的活力。做为水环境保护剂，在海水中有吸附杂菌、有机质、氨、硫化氢和调节pH的作用。用于对虾养殖生产，改造池底每公顷可投1500～3000千克；净化水质每公顷可投750千克，每10～15天1次，可连续使用。加工粒度应在100目上。
4．膨润土 又称斑脱岩，属黏土类矿物盐，主要由二八面体型蒙脱石组成(含量达75%以上)。其理化特性为高铝、低铁、富含氧化物。分散性能和成胶性能都很好。透气性好。具强烈的吸水性，入水后能迅速溃化成微小颗粒(体积膨胀10～30倍)，在水中呈悬浮和凝胶状，能吸附和凝集水中的悬浊物，使其沉淀和覆盖池底，减弱池底底泥的耗氧量，控制营养盐类的溶出速度。兼有良好的阳离子交换性能和粘结力，可用于净化水质和改善养殖水环境。在养殖生产中，主要是降低池水富营养化程度和沉淀悬浊物，最终达到防止池内赤潮和解救对虾浮头的作用。所以投放要选准时机。一般提早或定期投放优于应急投放的效果。每公顷一次用量为750～1500千克。
5．钢渣 指炼钢厂平炉余渣，含多种金属氧化物，主要成分是二氧化硅、氧化亚铁、三氧化二铁、氧化钙等。氧化铁含量一般占25%左右。在养殖水体中可做为水质改良剂，用以消毒池水，除掉硫化氢等作用。在高温期内，污染严重的池底，每平方米池底可施1～2千克。
6．活性炭 通常用煤、木屑、椰子皮壳等经高温炭化和活化而成的疏性吸附剂。具有良好的吸附性能。活性炭具物理吸附、化学吸附及离子交换吸附等作用。在水处理中可吸附水中胶体、悬浮体、溶解态的有机物、有毒气体及某些离子。用之于过滤器内，由于其表面附着的矿化和脱氮细菌的存在，可降低海水的化学耗氧量(COD)及硝酸盐等，所以具机械、化学和生物过滤三大作用，是过滤和净化水的理想材料。在对虾养殖中多用于过滤器中的过滤材料，循环水槽的滤水层。在紧急状态下向水中撒泼，可急救因中毒和缺氧出现的险情。饱和后的活性炭可用高温或酸、碱处理，以恢复其活性，再次使用。
7．过氧化钙(CaO2) 为白色或淡黄色结晶性粉末，粗品多以CaO2·8H2O的形式存在。其化学性能不稳定，入水后可缓慢地释放出氧和氧化钙。初生态氧具很强的杀菌力，氧化钙又具自身的功能。所以，过氧化钙有供氧、杀菌、缓解酸毒和平衡pH的多种作用。在对虾养殖中做为环境保护剂，在水质不佳时当晚使用10～15克／米3，可预防浮头。当发生浮头时，立即用10～20克／米3，1～2小时后再追施半量，可预防对虾死亡。方法为直接撒施。为改善池底，每天施用5～10克／米3，效果很好。作为强氧化剂，不可与药饵、维生素C等还原性物质混用。
8．双氧水(过氧化氢溶液) 无色透明液体，含过氧化氢(H2O2)2．5%～3．5%。浓者含26%～28%。由于可形成氧化能力很强的自由羟基，可破坏蛋白质的基础分子结构，从而具抑菌和杀菌作用。其制剂可用于改良池塘底质，降低COD和生氧，作为鱼虾浮头的急救剂。使用时可利用特殊的水底喷洒器，喷撒入水底。
9．其他 如腐植酸、腐植酸钠煤矸石、三氯化铁等净水剂，高锰酸钾、漂白粉等氧化剂(降低COD)，过二硫酸铵[(NH4)2S2O8]等生氧剂。
(四)生物净化
1．单胞藻的护养 通过合理施肥繁殖对虾池内的单胞藻类，使之维持合理的种群密度和旺盛的生长状态，是进行生态调控，保证水体正常的物质循环和能量流动的关键环节。按一般规律讲，绿色、黄绿色较之黄褐色的单胞藻容易护养。随着单胞藻的繁殖、生长，其颜色逐渐加深，在某些情况下，甚至由绿变褐。一般在低盐(盐度小于20)情况下，单胞藻种类较多，颜色为绿色。在较高盐度(盐度大于25)情况下，组成种类较少，易呈褐色。在养成早期，单胞藻大量死亡的主要原因是缺乏营养或二氧化碳，死亡后水面呈现大量的、稳定的泡沫，池底废物集累，水色透明(也保持一定的水色)。养成中后期单胞藻类的大量死亡主要是由于繁殖过密，水色过深，缺乏光照而引起。水质的突然变化，大雨过后或大量换水，也会引起突然死亡。合理施肥，适量换水，适时投入石灰等水环境保护剂，保持正常的浮游生物密度，是避免其大量死亡的关键措施。施肥应注意少施、勤施，以调水为目的的施肥应以化肥为主，且注意肥料种类。当水池内单胞藻种群结构不合理时，还可采取换水后临池接种繁殖的办法。
2．光合细菌的应用 光合细菌是一类能进行光合作用的原核生物的总称，它们的共同特点是体内具有叶绿素及胡萝卜素等光合色素，能在无氧和有光条件下进行光合作用，从太阳光中获得能量，但不产生氧气。目前，在水产养殖生产中应用的是红螺菌科的种类，它们兼有三种获能方式，既能在无氧、有光条件下由光合磷酸化取得能量，又能在有氧、无光条件下由氧化磷酸取得能量。还有部分种类能在无氧、无光条件下以发酵或脱氮的方式取得能量。红硫菌和绿硫菌在硫化氢浓度很低时，也能利用硫化氢作为供氢体。总之，它们是利用小分子有机物作为供氢体和供碳源，可以利用铵盐、氨基酸或氮气，有的也利用硝酸盐和尿素为氮源。因此，光合细菌投入虾池中，能迅速消除水体中的氨氮、硫化氢、有机酸等有害物质，平衡酸碱度，改善池水质量。光合细菌蛋白质含量高，并富含维生素B族、叶绿素及胡萝卜素等，可以做为鱼虾类的饵料，并有改善体色和增强机体抗病力的功能。
光合细菌在养虾生产中做为水环境保护剂使用，多采用拌砂法，即在养殖中，后期按每公顷15～75千克的用量，与海砂搅拌，泼洒于池中。也可在污染严重的池底集中投放(每隔15天左右投放1次)。也可将菌液加入配合饲料中，做营养成分投喂，或与饵料搅拌后趁鲜投喂。
投放光合细菌要注意：多菌种混合比单菌种投喂好；有机物腐败程度越高、污染越严重的池底投放效果越好；可与麦饭石、沸石等合用，效果较佳；不能与消毒剂联用，以免被杀灭。
3．净水活菌的应用 净水活菌是由多种化能异氧菌组成，具有改善水质多种功能的活菌产品。它们克服了光合细菌不能直接利用大分子有机物，不能分解生物尸体、残饵粪便等不足，兼有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷、硫化及固氮等作用。不仅能净化水质，又为单胞藻的繁殖提供了大量营养。上述细菌的大量繁殖，在池内形成优势菌群，可抑制病原微生物的滋生，减少虾病。台湾生产的一种用于改良水质的活菌，是由氨氧化菌、硫化菌、甲烷氧化菌及纤维素分解菌等多种细菌及酵素的混合物，每克固体物含有1亿个菌体，是一个有效的清除池底有机物的产品，在养殖中后期，每立方米水体直接投入0．25～1克，使其沉于池底，效果明显。污染重处可加量投放。